《日式咖哩雞肉飯》

準備食材。

將雞腿肉洗淨，切除多餘雞皮後切丁塊。切除的雞皮留下備用。
葫蘆蔔、馬鈴薯洗淨削皮後切滾刀塊；洋蔥切片，備用。

取一炒鍋，放入切除的雞皮炸出油後撈出；再放入雞丁塊，以中火快速略炒後，撈起備用。

原炒鍋再加入1大匙油燒熱後放入洋蔥炒出香氣後，放入奶油、馬鈴薯、葫蘆蔔拌炒。

加入作法(4)的雞丁塊、毛豆仁略為拌炒後，再加入所有調味料與開水、鮮奶拌勻。
煮開後用中小火悶煮10～15分鐘即可。