核桃古早味蛋糕

先將蛋白和蛋黃分開。

將砂糖加入拌勻>加入沙拉油拌勻>加入牛奶拌勻>麵粉過篩拌入和拌勻

蛋白打至微起泡加入塔塔粉和1/3砂糖，分3次加入，打至蛋白霜有小彎勾。

麵糊先加入1/3蛋白霜拌勻，再分2次加入輕輕拌勻。此時烤箱要預熱160度10分鐘。

30克核桃先拿出4片裝飾備用其他敲碎加入麵糊輕輕拌勻。

8吋烤模放入蛋糕底紙>倒入麵糊用筷子畫圈去氣泡，入烤箱前烤模再噔2下。烤箱溫度上下160度25分鐘，再上下150度15分鐘。

蛋糕出烤箱先噔2下排出熱氣再倒釦盆上。蛋糕涼時蛋糕面輕壓內撥轉一圈同樣動作就可以取出。底盤也是輕壓內撥就可以取下。

水、砂糖、果凍粉要先拌勻再加熱再次拌勻，不然會結塊。然後放溫時備用。

用毛刷沾果凍水抹勻蛋糕面，多抹幾次因為蛋糕會吸水。再擺上核桃和蜜棗再抹上果凍水可以多抹一點結凍之後才不會脫落。蛋糕放進蛋糕盒放冷藏。