【厚生廚房】薑黃雞湯
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薑黃與雞肉一起煮，並將有胡椒鹼的黑胡椒粉，加入薑黃中，兩者有加乘作用，更易於人體吸收。好喝又營養。
薑黃是一種俗稱鬱金的地下根莖植物，味道嚐起來有點苦，有點辛味及土味，是咖哩主要的原料，亦可作為天然染色劑及保健食品。
料理步驟
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1
薑黃洗淨切塊，蒜頭去皮。雞腿洗淨，入滾水中汆燙去血水雜質，撈起用冷水洗淨。
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2
薑黃、雞腿塊、蒜頭放入深鍋，加水及米酒淹過食材，放入電鍋，外鍋1.5杯水，按下開關。
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3
開關跳起以黑胡椒粉調味即完成。(也可以加些枸杞、紅棗或香菇一起燉煮。)
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