蕃茄肉醬豆腐
料理步驟
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1
用熱水泡約分鐘後去皮，用磨泥器磨成泥狀，剩下的未磨的部分切成小丁放在一起
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2
起一鍋滾水加入一匙鹽再放入豆腐丁可以去豆腥，穩定外型
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3
起油鍋放入蒜末炒香、再放入洋蔥末炒至變軟
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4
加入豬絞肉炒至變色
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5
放入蕃茄泥拌炒至材料稍上色。因喜歡偏酸的口感，所有這邊我沒有用番茄醬，若不喜酸的朋友可以加入ㄧ大湯匙的蕃茄醬唷。
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6
放入豆腐丁，鹽、糖攪拌均勻煮約3分鐘再加入九層塔末拌炒2分鐘湯汁稍做收乾即可起鍋。（備註：湯汁不能完全收乾唷還要留一點不然口感會變的太酸）
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食譜作者
烹飪帶給我一種享受過程等待結果的滿足。我喜歡冰箱有什麼煮什麼，盡量用簡單的食材做出可口美味的一餐（這是阿爸教做菜時最常掛在嘴的話）。家常菜餚分享給簡單過生活的你我，更成就我以做菜來思念父親的❤️
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