醬燒豆腐肉枊

腰內肉先用酒、醬油、胡椒鹽醃一下

將蛋豆腐切成十二塊瀝乾後，煎到恰恰後拿起備用

起油鍋後加入蒜末爆香，將腰內肉放去煎到五分熟後，再把蔥段放下去炒，炒到九分熟後再把豆腐放下去

加入一碗水和一大匙醬油滾到收汁，但還是要留一些湯汁來沾，即可盛盤