2015 Christmas Party

2015 Christmas Party
この献立のポイント
毎年定番の3家族で行うクリスマスパーティー。思う存分お料理が出来る素敵な日♡のん兵衛が集うのでお酒が進むメニューです。
調理時間
120 分 以上
段取りのコツ
■前の晩■チキンを漬け込む。うずらの卵をボイルする。パテ(2種類)・ビシソワーズとジュレ・ポテサラ・テリーヌ(2種)を作る。
■午前中■ケーキを作る。うずらを巻く・マリネを作る。
■午後■チキンを焼く。カルバッチョ・マッシュルームを作る。
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丸鶏のローストチキン♡グレービーソースも
丸鶏のローストチキン♡グレービーソースも
by どんぴんたん
  • 若鶏(丸鶏)
  • ✩ハーブソルト
  • ✩ローズマリー(フ…
  • ✩白ワイン
  • ✩にんにく(すりお…
  • ✩ローリエの葉
  • 岩塩
  • ブラックペッパー
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パーティーに☆半熟うずらのサーモン包み
パーティーに☆半熟うずらのサーモン包み
by ケチャ&ウル
  • うずらの卵
  • スモークサーモン(…
  • 野菜ソース
  • プチトマト(みじん…
  • 胡瓜(みじん切り)
  • 紫タマネギ(みじん…
  • EVオイル、ポン酢…
  • 粒マスタード
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おつまみ*蕪と生ハムのカルパッチョ
おつまみ*蕪と生ハムのカルパッチョ
by putimiko
  • かぶ
  • 生ハム
  • EVオリーブオイル
  • ブラックペッパー
  • レモン
  • パセリやお好きなハ…
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ブルーチーズと胡桃のせマッシュルーム焼き
ブルーチーズと胡桃のせマッシュルーム焼き
by putimiko
  • マッシュルーム*白…
  • ブルーチーズ
  • ハーブ
  • クルミ
  • 粒胡椒
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バゲットのお供♡しめ鯖deパテ・ペースト
バゲットのお供♡しめ鯖deパテ・ペースト
by putimiko
  • しめ鯖(真空パック…
  • 玉葱
  • にんにく
  • ◆クリームチーズ(…
  • ◆黒胡椒(※ホール)
  • ◆砂糖
  • 粒マスタード
  • 塩・コショウ・レモ…
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デリ風♪バジルソースでポテトサラダ
デリ風♪バジルソースでポテトサラダ
by putimiko
  • じゃが芋
  • 卵(茹で卵)
  • ベーコンスライス
  • 玉ねぎ
  • バジルの葉(あれば)
  • ▣バジルソース(市…
  • ▣マヨネーズ
  • ▣お酢
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スモークサーモンと蟹の簡単テリーヌ
スモークサーモンと蟹の簡単テリーヌ
by 英国大使館
  • スモークサーモン(…
  • 蟹のほぐし身 
  • 万能ねぎ 
  • レモンの皮としぼり…
  • クリームチーズ
  • タバスコ、こしょう
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おもてなし前菜✿タコとパプリカのマリネ✿
おもてなし前菜✿タコとパプリカのマリネ✿
by HaradaKiTN
  • タコ
  • パプリカ
  • きゅうり
  • 調味料
  • オリーブオイル
  • レモン汁
  • ハーブ
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お刺身ジュレのビシソワーズソース
お刺身ジュレのビシソワーズソース
by putimiko
  • ◆お好きなお刺身&…
  • 水(湯)
  • ○コンソメ顆粒
  • ○鶏がらスープの素
  • ○ゼラチンパウダー
  • ○塩
  • ソース(ビシソワ…
  • じゃが芋
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スパイスがふわっと香る、南瓜のテリーヌ
スパイスがふわっと香る、南瓜のテリーヌ
by ちわここ
  • 南瓜(正味)
  • 生クリーム(乳脂肪…
  • コンソメ顆粒
  • 小麦粉
  • カレー粉
  • ※コンソメ顆粒
  • ※お湯
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バゲットのお供♪簡単レバーペースト*パテ
バゲットのお供♪簡単レバーペースト*パテ
by putimiko
  • ●鶏レバー
  • ●牛乳
  • 玉葱
  • セロリ
  • バター(無塩)
  • ブランデー(又はワ…
  • 生クリーム
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手毬寿司(3種類)。
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野菜スティック(3種のソースで)。
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バゲット。
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イチゴゼリーとパンナコッタのケーキ。
この献立の 主な食材 / ジャンル / シーン
鶏肉 洋風 パーティ