行田市の名物「ゼリーフライ」和食の献立

行田市の名物「ゼリーフライ」和食の献立
この献立のポイント
 じゃがいも・おからがベースのゼリーフライと高野豆腐の煮物で、食物繊維・カルシウム・鉄分がたっぷりとれる献立にしました。
調理時間
90
段取りのコツ
 ゼリーフライのじゃがいもの下準備と高野豆腐の乾物をもどすところから始めます。
その後はだし汁をとり、野菜のカット。野菜がカットできたら煮物を作ります。そして、ゼリーフライの成形、あえもの野菜のボイルをし、最後にゼリーフライを揚げていきます
Icon kondate recipe main
ゼリーフライ
ゼリーフライ
by 春日部市学校給食
  • じゃがいも(さいの…
  • 乾燥おから
  • たまねぎ(みじん切…
  • 長ねぎ(みじん切り)
  • 油(炒め用)
  • 小麦粉
  • 生パン粉
  • 牛乳
Icon kondate recipe side
高野豆腐の煮物
高野豆腐の煮物
by 春日部市学校給食
  • 高野豆腐(1.5c…
  • たけのこ水煮(いち…
  • ひじき(もどす)
  • にんじん(いちょう…
  • 干ししいたけ(もど…
  • こんにゃく(色紙切…
  • 削り節(だし用)
  • しょうゆ
この献立の 主な食材 / ジャンル / シーン
大豆 和風 昼ごはん