’16.9.9 茄子と豚肉の甘辛醤油煮

’16.9.9  茄子と豚肉の甘辛醤油煮
この献立のポイント
ありあわせの茄子と豚肉で甘辛醤油煮を作りました。甜菜糖を入れて優しいお味に。おいしく仕上がりました。人参のグラッセと共に
調理時間
60
段取りのコツ
①にんじんのグラッセを作る。
②えりんぎと油揚げの味噌汁を作る。
③梨を切って、冷蔵庫で冷やしておく。
④茄子と豚肉の甘辛醤油煮を作る。ねぎとみょうがを薬味にかける。
⑤玄米を加熱して、ゆかりと白すりごまをふりかける。
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なすと豚肉の甘辛醤油煮
なすと豚肉の甘辛醤油煮
by point087
  • ナス
  • 豚肉の切り落とし
  • ごま油(ナス炒め用)
  • ごま油(豚肉炒め用)
  • 〈煮汁〉
  • ①水
  • ②酒
  • ③砂糖
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マクロビスタイル にんじんのグラッセ
マクロビスタイル にんじんのグラッセ
by violets
  • にんじん
  • ハーブブイヨン
  • ローリエ(月桂樹の…
  • パセリ(飾り用)
  • ○オリーブオイル
  • ○甜菜糖(てんさい…
  • ○海水塩
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えりんぎと油揚げのお味噌汁*ねぎとみょうがの薬味
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フルーツ(梨)
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麦茶
この献立の 主な食材 / ジャンル / シーン
豚肉 中華風 晩ごはん