ベランダの自家製野菜を消費する夜

ベランダの自家製野菜を消費する夜
この献立のポイント
ベランダに鈴なりのゴーヤとキュウリのレパートリーを増やさねば(笑)
調理時間
30
段取りのコツ
豆腐の水切りと炒り、麻婆の炸醤は先に作り置き。
黒い角皿のアペも冷蔵庫の常備品。
つまり麻婆の段階とキュウリのみの時間です。あとは盛り付け。
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麻婆苦瓜(ゴーヤ)
麻婆苦瓜(ゴーヤ)
by nyaop
  • ゴーヤ
  • 厚揚げ
  • 炸醤(ざーじゃん)
  • 豚挽肉
  • 鶏ガラスープ
  • 紹興酒
  • 甜麺醤
  • 醤油
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キュウリそうめん
キュウリそうめん
by nyaop
  • キュウリ
  • 白だし
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モチ麦炒り豆腐
モチ麦炒り豆腐
by nyaop
  • 木綿豆腐
  • 茹でモチ麦
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ブロトマナムル
ブロトマナムル
by nyaop
  • ブロッコリー
  • プチトマト
  • ごま油
  • 醤油
  • 白ごま
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薬味de頂く茄子の揚げ浸し♪
薬味de頂く茄子の揚げ浸し♪
by nyaop
  • 茄子
  • オクラ
  • ■水
  • ■酒
  • ■醤油
  • ■みりん
  • ■砂糖
  • ■鰹ダシ顆粒
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ジャガイモとインゲンの粒マスタードマヨ
ジャガイモとインゲンの粒マスタードマヨ
by nyaop
  • ジャガイモ
  • インゲン
  • オクラ
  • ■マヨネーズ
  • ■粒マスタード
  • ■塩胡椒