☆★☆お節☆★☆

☆★☆お節☆★☆
この献立のポイント
明けましておめでとうございます。
毎年変わらぬお節ですが、、夫が長男故親戚がお年始に来るので毎年伝統的なお節に^^
調理時間
120 分 以上
段取りのコツ
+息子夫婦や甥達が来るのでお肉も取り揃え
膾は28日
ミニ昆布巻き、ローストビーフは29日
黒豆、伊達巻きは30日に
筑前煮、お煮しめ、叉焼、金平等は31日に作りました。
筑前煮等膾もローストビーフも叉焼もこのお重だけでなく補充分が沢山!
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お節・お食い初めに♪ 基本の筑前煮
お節・お食い初めに♪ 基本の筑前煮
by mielle
  • 里芋
  • 人参
  • 干し椎茸
  • 牛蒡
  • 筍の水煮
  • 蒟蒻(小)
  • 蓮根
  • 竹輪(なるとでも)
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お節にも♪ 鰤の漬け焼き
お節にも♪ 鰤の漬け焼き
by mielle
  • 鰤切り身
  • <漬ける為の調味料>
  • 醤油
  • お酒
  • 生姜(すりおろし)
  • お好みで大根おろし
  • *少し甘目がお好み…
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「友三角」で作る我が家のローストビーフ♪
「友三角」で作る我が家のローストビーフ♪
by mielle
  • 友三角(牛腿)
  • 玉葱
  • 塩、胡椒(黒胡椒)
  • ロースト用屑野菜(…
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簡単チャーシュー☆
簡単チャーシュー☆
by もりはん
  • 豚かたまり肉(肩ロ…
  • 白ネギ
  • しょうが
  • ☆しょうゆ
  • ☆砂糖
  • ☆酒
  • ☆みりん
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母の味♪ きんぴらごぼう
母の味♪ きんぴらごぼう
by mielle
  • ごぼう
  • 人参(千切り)
  • ごま油
  • 砂糖(お好みの糖類…
  • 醤油
  • みりん
  • 輪切り唐辛子(お好…
  • ごま
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すだち風味・里芋の味噌煮
すだち風味・里芋の味噌煮
by 大魔女
  • 里芋(中くらい)
  • すだち
  • 白味噌
  • ☆出汁
  • ☆酒
  • ☆みりん
  • ☆砂糖
  • ☆醤油
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圧力鍋使用 黒豆 のグレープジュース煮
圧力鍋使用 黒豆 のグレープジュース煮
by pitachan1
  • 黒豆
  • 果汁100%グレー…
  • レーズン
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お節にも*ミニ昆布巻き*
お節にも*ミニ昆布巻き*
by めみたん☆
  • 砂糖 みりんは甘さ…
  • 万人受けは( )分…
  • 昆布(昆布巻き用2…
  • かんぴょう(4本)
  • 塩(かんぴょう戻し…
  • 昆布の戻し汁
  • *酒
  • *酢
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お食い初め・お節に♪ 紅白なます
お食い初め・お節に♪ 紅白なます
by mielle
  • 大根
  • 人参
  • 枝豆(冷凍)
  • 蛸(お好みで)
  • 飾り用いくら(有れ…
  • 柚子(器にされるな…
  • <酢の割合>
  • ☆米酢
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♪夫の好きな[干し椎茸の含め煮]
♪夫の好きな[干し椎茸の含め煮]
by めみたん☆
  • 干し椎茸
  • 椎茸の戻し汁
  • *酒
  • *砂糖
  • *みりん
  • *醤油
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お弁当に♪簡単!蒟蒻の含め煮
お弁当に♪簡単!蒟蒻の含め煮
by めみたん☆
  • こんにゃく
  • *だし汁
  • *酒
  • *砂糖
  • *みりん
  • *醤油
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♪簡単♪伊達巻き寿司
♪簡単♪伊達巻き寿司
by めみたん☆
  • [伊達巻き]
  • 玉子
  • はんぺん
  • 砂糖
  • 醤油
  • [巻き寿司] 1本
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北海道のお雑煮
北海道のお雑煮
by mielle
  • 大根
  • 人参
  • 牛蒡
  • 鶏肉
  • 蒲鉾又はなると
  • 椎茸
  • 三つ葉(有れば)
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アレンジ自在♪  ✾フルーツ寒天✾
アレンジ自在♪ ✾フルーツ寒天✾
by なつき☆ミ
  • 粉末寒天
  • 白ワイン(あれば)
  • 砂糖
  • レモン汁
  • お好みのフルーツ
  • ✾ 柿をお使いの場…
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柚子の保存法(冷凍)
柚子の保存法(冷凍)
by mielle
  • 柚子
  • ラップ
  • ジプロック
この献立の 主な食材 / ジャンル / シーン
和風 朝ごはん