カレー初めは牛すじカレー♬うちメシ最高!

カレー初めは牛すじカレー♬うちメシ最高!
この献立のポイント
2020年カレー初めは牛すじカレー♬うちカレーだから食べたいものを副菜にできちゃう。牛すじ肉の脂を取り除くからヘルシー。
調理時間
120 分 以上
段取りのコツ
牛すじと野菜、スパイスでストック作り→一晩冷やして脂を取り除く→香味野菜・Hスパイス・粉スパイス・カレー粉・赤ワインなどでカレーを仕上げて牛すじカレー完成。紫キャベツOB、人参を作り置き→糠漬けは一晩漬け当日切る→ライスを炊き→盛り付ける。
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カルダモンライス♪カレーのお供に
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  • カルダモン 鞘ごと
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ハイブリッドライス
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  • 日本米(短粒種)
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紫キャベツのオーブンベイク
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  • 紫キャベツ
  • りんご
  • 赤玉ねぎ
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  • *白ワイン
  • *メープルシロップ
  • *塩
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ちびっこ人参のオーブントースターー焼き
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  • いっしょにさつま芋…
  • アルミホイル
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紅芯大根・紅くるり大根の糠漬け
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  • 糠床
  • 紅芯大根
  • 紅くるり大根
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残り野菜で❀うちの野菜スープストック
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  • 残り野菜いろいろ
  • ☆にんにく
  • ☆生姜
  • ☆好みのハーブ類(…
  • おいしい塩
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  • 玉ねぎ・トマト・水…
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牛すじカレー~スパイスと香味野菜、赤ワイン、野菜ストック、カレー粉などで作ったカレー。