入院食⑭夕≪酢鶏、他≫

入院食⑭夕≪酢鶏、他≫
この献立のポイント
ご飯150g、漬物10gを含む栄養量
エネルギー:657kcal、蛋白質:26.8g、脂質:16.7g、塩分:3.0g
調理時間
30
段取りのコツ
野菜類を切り、主菜のきくらげを戻しておく。主菜の鶏もも肉を切って下味をつける。10分置いている間に、はるさめをゆで、温副菜を煮込み始める。その後、冷副菜を和え、主食を炒めると効率的です。
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酢鶏【入院食⑭夕/主菜】
酢鶏【入院食⑭夕/主菜】
by 済生会吹田病院栄養科
  • 鶏もも肉
  • 合わせ調味料
  •  おろし生姜
  •  濃口しょうゆ
  •  料理酒
  • サラダ油 ※⑤用
  • きくらげ(乾燥)
  • 玉葱
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中華風煮物【入院食⑭夕/温副菜】
中華風煮物【入院食⑭夕/温副菜】
by 済生会吹田病院栄養科
  • 大根
  • オクラ
  • ★淡口しょうゆ
  • ★顆粒中華だし
  • ★みりん
  • えびしんじょう
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春雨サラダ【入院食⑭夕/冷副菜】
春雨サラダ【入院食⑭夕/冷副菜】
by 済生会吹田病院栄養科
  • きゅうり
  • 人参
  • ピーマン
  • 鶏ささみ
  • 乾燥はるさめ
  • 合わせ調味料
  • 砂糖
この献立の 主な食材 / ジャンル / シーン
鶏肉 中華風 昼ごはん