入院食⑦夕《白身魚の葱味噌焼き、他》

入院食⑦夕《白身魚の葱味噌焼き、他》
この献立のポイント
栄養価(ご飯150g)
エネルギー:468kcal、たんぱく質:27.5g、脂質:9.2g、塩分:2.1g
調理時間
50
段取りのコツ
ひじきは水で戻し、だし汁をとっておきましょう。最初に野菜などの材料を切り、冷却が必要な冷副菜から調理開始します。温副菜や主菜の付け合わせを煮ている間に、主菜の葱味噌を作り、白身魚を焼くとスムーズに調理を進めることができます。
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白身魚のねぎ味噌焼き【入院食⑦夕/主菜】
白身魚のねぎ味噌焼き【入院食⑦夕/主菜】
by 済生会吹田病院栄養科
  • 白身魚(ホキ)
  • サラダ油
  • ねぎ味噌
  • 白ねぎ
  • みそ
  • 練りごま
  • みりん
  • 料理酒
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小松菜のわさび和え【入院食⑦夕/冷副菜】
小松菜のわさび和え【入院食⑦夕/冷副菜】
by 済生会吹田病院栄養科
  • 小松菜
  • 人参
  • 淡口しょうゆ
  • わさび粉
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ひじき煮【入院食⑦夕/温副菜】
ひじき煮【入院食⑦夕/温副菜】
by 済生会吹田病院栄養科
  • 芽ひじき(乾)
  • 薄揚げ
  • 人参
  • 大豆水煮
  • 濃口しょうゆ
  • 上白糖
  • みりん
  • だし汁
この献立の 主な食材 / ジャンル / シーン
魚介 和風 晩ごはん