春の香り満載♫旬の野菜で一人晩酌⌒☆

春の香り満載♫旬の野菜で一人晩酌⌒☆
この献立のポイント
歳を重ねて油物や肉類が辛くなりました。
でもビールは全開です♪ビールに合うおつまみ…季節感溢れる旬の野菜で揃えてみました
調理時間
60
段取りのコツ
お湯を2つ沸かします。その間に蓮根や葉ごぼうを刻み蓮根を水に浸し、アサリのむき身と葉ゴボウを茹でます。更に2つ湯を沸かしほうれん草ワケギを茹でます。蕗も茹でて皮を剥きます。蕗を煮て冷ましている間に葉ゴボウのキンピラを作ります。
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お酢が決め手⌒☆蓮根の甘辛炒め
お酢が決め手⌒☆蓮根の甘辛炒め
by harapecoci
  • 蓮根(300g〜3…
  • ■三温糖(きび砂糖)
  • ■生姜醤油(おろし…
  • ■お肉を美味しくす…
  • 鷹の爪
  • 片栗粉
  • ごま油(炒め用)
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春の香り♪緑鮮やか!簡単☆葉牛蒡きんぴら
春の香り♪緑鮮やか!簡単☆葉牛蒡きんぴら
by harapecoci
  • 葉牛蒡
  •   ☆濃口醤油
  •   ☆みりん
  •   ☆薄口醤油
  •   ☆酒
  •   ☆和風顆粒だし
  • 鷹の爪(無くてもo…
  • ごま油
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いりこで蕗の煮物
いりこで蕗の煮物
by harapecoci
  • 蕗(3本)
  • いりこ
  • 鷹の爪
  • ◼︎みりん
  • ◼︎薄口醤油
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大根の葉っぱと生姜の炒め煮
大根の葉っぱと生姜の炒め煮
by ニコニコ食べよう
  • 大根の葉
  • 生姜
  • ☆砂糖・みりん・酒
  • ☆醤油
  • ごま油
  • 鰹節
  • ごま
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ほうれん草プラスa⌒☆手作り酢味噌で♪
ほうれん草プラスa⌒☆手作り酢味噌で♪
by harapecoci
  • 生芋蒟蒻
  • エリンギ
  • ほうれん草
  • 茹でダコの足(刺身…
  • 手作り酢味噌(レシ…
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合わせ味噌で手作り酢みそ・⌒❤
合わせ味噌で手作り酢みそ・⌒❤
by harapecoci
  • いりこ
  • 炒りごま
  • みりん
  • ■砂糖
  • ■合わせ味噌
  • ■ポン酢醤油
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捨てないで!生姜の皮で生姜醤油
捨てないで!生姜の皮で生姜醤油
by *サラーム*
  • 生姜の皮
  • お醤油
この献立の 主な食材 / ジャンル / シーン
魚介 和風 晩ごはん