秋の晩酌

秋の晩酌
この献立のポイント
mielleさん追いで秋の献立を再現♡日本の秋という感じですね~主人も大満足な晩酌です♡
調理時間
120 分 以上
段取りのコツ
煮物を先に作る。野菜の下ごしらえをする。出汁をとる。里芋を蒸す。胡麻和えを作る。ご飯を炊く。秋刀魚を焼いている間に土瓶蒸しを作る。茄子の即席漬けを作る。
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だし汁の味が決め手、基本の松茸の土瓶蒸し
だし汁の味が決め手、基本の松茸の土瓶蒸し
by mielle
  • 分量は3土瓶分です…
  • だし汁(土瓶の大き…
  • 醤油
  • *お好みでお酒
  • 松茸(エリンギでも…
  • 海老
  • かまぼこ
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食べ易い「さんま塩焼き」の切り方
食べ易い「さんま塩焼き」の切り方
by putimiko
  • さんま
  • 美味しい塩
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☆秋がキター!みんな笑顔の松茸ごはん☆
☆秋がキター!みんな笑顔の松茸ごはん☆
by かず猫
  • お米
  • 松茸
  • ★醤油
  • ★酒
  • ★みりん
  • ★本だし
  • ★塩
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シンプル牛蒡と蒟蒻の煮物
シンプル牛蒡と蒟蒻の煮物
by mielle
  • 牛蒡
  • 蒟蒻(小)
  • <調味液>
  • だし汁(又は水30…
  • 砂糖(お好みの糖類…
  • 醤油
  • みりん
  • 白ごま
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冬瓜と蟹かまぼこのオクラあん(煮物)
冬瓜と蟹かまぼこのオクラあん(煮物)
by putimiko
  • 冬瓜
  • だし汁
  • 料理酒
  • みりん
  • 薄口醤油
  • オクラ
  • 蟹かまぼこ
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すだちのオシャレな飾り切り
すだちのオシャレな飾り切り
by にきけん
  • すだち
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きゅうりと塩昆布で☆超特急おつまみ
きゅうりと塩昆布で☆超特急おつまみ
by バカリャウ
  • きゅうり
  • 揉み塩
  • ごま油
  • 白ゴマ
  • 塩昆布
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大根の一夜漬け
大根の一夜漬け
by TOMOWAT
  • 大根
  • 大根の葉
  • ☆ 塩
  •   ※ 塩(味見を…
  • ☆ 粉末 昆布だし
  • 一味 又は 七味
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焼酎にもすだち~♪(日本酒にも~)
焼酎にもすだち~♪(日本酒にも~)
by にきけん
  • 焼酎(水割り)
  • すだち
  • すだちスライス(飾…
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夏でも冬でもアイスビール♡
夏でも冬でもアイスビール♡
by 大魔女
  • ビール又は発泡酒5…
  • 安いビールグラス
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岩のりわさび
岩のりわさび
by 大魔女
  • 岩のり
  • わさび
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5~6分で簡単♪ 茄子の即席漬け
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by mielle
  • 茄子
  • 茗荷
  • 大葉
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【農家のレシピ】きぬかつぎ
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by FarmersK
  • 里芋(小さい方がい…
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ごま和えが好きになる!インゲンのごま和え
ごま和えが好きになる!インゲンのごま和え
by 大魔女
  • インゲン
  • 黒ごま
  • みりん
  • 砂糖
  • 醤油
この献立の 主な食材 / ジャンル / シーン
ごはんもの 和風 晩ごはん