冷やした白&赤ワインで美味しくVol2☆

冷やした白&赤ワインで美味しくVol2☆
この献立のポイント
白ワインに、お刺身と酢の物(酸味が弱ければワインにもOK!)赤にも合うマリネ&カレー炒めと鶏レバーのこく旨煮は赤に◎^^
調理時間
90
段取りのコツ
レバー(今回はレバー&砂肝)の下処理→マリネ・炒め物の野菜の準備→マリネ→鶏レバーのこく旨煮を煮込みながら→酢の物→こく旨煮の仕上げ→カレー炒め→温かい物から順に盛り付けて、刺身&酢の物は最後に並べる。ワインを冷蔵庫から出して、乾杯♪!^^
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ご飯が進む♫鶏レバーとキノコのコク旨煮
ご飯が進む♫鶏レバーとキノコのコク旨煮
by さとみわ
  • 鶏レバー
  • キノコ類
  • 生姜
  • ◎酒
  • ◎本みりん
  • ◎砂糖
  • ◎酢
  • ◎たまり醤油
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スナップえんどうとじゃがいものカレー炒め
スナップえんどうとじゃがいものカレー炒め
by n.kurokawa
  • スナップえんどう
  • じゃがいも
  • エリンギ
  • ベーコン
  • コンソメの素(固形…
  • カレー粉
  • 塩・コショウ
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茄子とズッキーニのマリネ
茄子とズッキーニのマリネ
by ぼのつま
  • なす
  • ズッキーニ  
  • ☆白ワインビネガー
  • ☆レモン汁
  • ☆アンチョビ
  • ☆にんにくみじん切り
  • ☆塩コショウ
  • ☆EXVオリーブオ…
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地元氷見産の飛魚のお刺身 (スーパーで購入)生姜・大葉・茗荷をたっぷり添えました!^^
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オリジナルレシピ♪「薬味入りタコ&胡瓜と味付もずくのサッと和え♪」味付もずくは万能なので、いろいろアレンジ可能です!^^
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白ワイン イタリアウンブリア産’11トーディ・ビアンコ 赤ワイン チリ産’11コノスルカベルネ/カルメネールオーガニック
この献立の 主な食材 / ジャンル / シーン
鶏肉 和風 晩ごはん