秋分の日、うちは落花生おこわを炊きます。

秋分の日、うちは落花生おこわを炊きます。
この献立のポイント
秋分の日には、おはぎではなく落花生(おおまさり)のおこわを作って供えます。旬の蓮根で酢バス、さんま・豚肉の唐揚げの献立。
調理時間
90
段取りのコツ
マリネしたおいたさんまの解凍→落花生はゆでておく→豚肉マリネ→おこわを炊く→酢バスを作る→ポテサラを作って→しし唐のくたくた煮を作る→お味噌汁を作る→肴を盛り付けてから→豚肉・さんまを揚げてサーブ→落花生おこわとお味噌汁をサーブする。
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秋の味♪落花生おこわ
秋の味♪落花生おこわ
by an0v0ko
  • もち米
  • うるち米
  • 生の殻付落花生(茹…
  • ●醤油
  • ●酒
  • ●塩
  • ゴマ塩
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はちみつ塩レモン♪ペースト
はちみつ塩レモン♪ペースト
by gingamom
  • 国産レモン
  • おいしい塩
  • はちみつ
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しし唐のくたくた煮
しし唐のくたくた煮
by gingamom
  • しし唐
  • ☆水
  • ☆醤油
  • ☆焼酎(芋・黒糖焼…
  • ☆きび糖(または砂…
  • 鰹削り節
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酢バス
酢バス
by 海の星プリン
  • レンコン 太めだと
  • *お酢
  • *砂糖
  • *塩
  • *輪切り唐辛子
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胡瓜・玉ねぎ・じゃが芋のポテトサラダ
胡瓜・玉ねぎ・じゃが芋のポテトサラダ
by gingamom
  • じゃが芋
  • 胡瓜
  • ★塩
  • 玉ねぎ
  • ☆米酢
  • ☆塩
  • □マヨネーズ
  • □胡椒
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お豆腐とネギ、わかめの赤出汁
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豚肉唐揚げ~自家製餃子のタレなどでマリネした豚肉の唐揚げにブロッコリースプラウトと九条ネギの白髪葱を添える。
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はちみつ塩レモンペースト+白ワインでマリネしたさんまの唐揚げ
この献立の 主な食材 / ジャンル / シーン
ごはんもの 和風 晩ごはん