Albóndigas con arroz
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Albóndigas con arroz

Unas albóndigas bien caseras para chuparse los dedos😁😉

claudia

Ingredientes

  1. para las albóndigas
  2. 1/2 kilo carne picada (carne mmolida)
  3. 1 diente ajo picado chiquito
  4. 1/2 ceolla bien picada
  5. 1 zanahoria chica rallada
  6. sal y pimienta a gusto
  7. ají molido a gusto
  8. 1 huevo grande o 2 chicos
  9. 100 g harina común
  10. 100 g pan rallado
  11. la salsa :
  12. 1/2 cebolla picada chiquita
  13. 1/2 zanahoria rallada
  14. 1/2 morrón (pimiento) 520g de puré de tomate (una cajita chica)
  15. sal y pimienta a gusto
  16. ají
  17. orégano
  18. 300 g arroz

Pasos

  1. Albóndigas: poner en un recipiente el ajo picado la cebolla, la zanahoria rallada, los huevos el pan rallado y la mitad de el harina y mezclar junto con la sal la pimienta y el ají. En un plato colocar el resto del harina e ir formando bolitas de carne picada y pasar por el harina. Reservar

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  2. En una cacerola colocar la cebolla picada con un chorrito de aceite y rehogar hasta que estén transparentes poner sal a gusto y agregar la zanahoria rallada, colocamos el puré de tomates y una pizca de azúcar para sacar el azides de la salsa

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  3. Colocamos las albóndigas en la salsa y cocinar a Diego bajo para que no se quemen. Ir rebolviendo de apoco hasta que estén, Si es necesario agregar un poquito de agua a la salsa para que alijere un poco y que rinda más.

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  4. En otra olla colocar el arroz y cocinar. Reservamos y cuando las albóndigas estén listas cervimos 😁

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  5. Ojalá les gusten estas ricas albóndigas. También se le puede poner queso cremoso en el interior y tenemos unas albóndigas rellenas para chuparse los dedos 😜

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