Ratatouille
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Ratatouille

Un manjar

RoxBet

Ingredientes

  1. 1 berenjena
  2. 2 tomates
  3. 1 squash
  4. 1 zuquini
  5. 1 cebolla
  6. 1 cabeza ajo
  7. pasta de tomate
  8. 1 morrón rojo
  9. 1 morrón amarillo
  10. 1 ramito perejil o albahaca
  11. 1 taza aceite
  12. al gusto sal
  13. al gusto pimienta

Pasos

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    Lavamos bien todos los vegetales. Pelamos la cebolla y el ajo.

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    Primero tenemos que hacer una salsa: corta la cebolla y los morrones en cuadraditos chicos, pica media cabeza de ajo. Pon en un sartén un chorito de aceite y sofríe la cebolla con el ajo, como a los 10 minutos echale los morrones, cuando todo esté cocido, sal/pimentamos y le echamos la pasta de tomate, revolvemos bien y dejamos que hierva un ratito. Y listo ya tenemos la salsa.

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    Ahora cortamos en rodaja de 1cm aproximadamente la berenjena, el tomate, el squash y el zuquini (no lo peles)

  4. Blank step
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    Colocamos la salsa en una fuente para horno, por encima de ésta colocamos las rodajas de los vegetales. Como? paraditos uno a lado del otro intercalando los vegetales (una rodaja de berenjena, otra de tomate, otra de squash y otra de zuquini y así con todo los vegetales. Y dejamos mietras...

  5. Blank step
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    Preparamos un pesto: trituramos el perejil y la otra mitad de la cabeza de ajo, lo mezclamos con un poco de aceite, sal y pimienta, listo el pesto.

  6. Blank step
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    Por último desparramos el pesto sobre los vegetales.

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    Tapamos la fuente con papel aluminio, cocinamos por unos 30 minutos a 350°F, retiramos el papel y cocinamos por otros 30 minutos.

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    Listo a disfrutar...

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