Milanesa de berenjenas con puré de papas
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Milanesa de berenjenas con puré de papas

Para mi amiga Mariela RM

RoxBet

Ingredientes

2 raciones
  1. 1 berenjena
  2. 1 huevo
  3. sal y pimienta a gusto
  4. 2 cdas perejil y ajo desidratado
  5. cantidad necesaria pan rallado
  6. aceite para freír
  7. 4 papas
  8. 1 cda manteca
  9. agua para hervir

Pasos

60 minutos
  1. Añadir foto

    Pela y corta en cuadritos las papas, ponlas en una olla con agua, con sal y pimienta y ponlas a hervir.

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    Pela y corta en rodajas la berenjena

  3. Cambiar

    Bate y mezcla el huevo con el ajo y el perejil mas la sal y la pimienta

  4. Cambiar

    Ahora pasa la rodaja de berenjena por el huevo y luego por el pan rallado, repite esta misma operacion con todas las rodajas

  5. Añadir foto

    Fritalas

  6. Añadir foto

    Despues de unos minutos de chequea las papas y si estas estan blandas, sacalas del fuego, cuela, y pisa las papas, ponle un poco de manteca y sigue pizando hasta formar el pure.

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    Sirve y disfruta!!

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