Tacos mexicanos
Ingredientes
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----- Para las fajitas:
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300 grs harina 0000
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1 cdta polvo de hornear
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1 cucharadita sal
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2 cdas aceite
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160 cc agua
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----- Para el relleno:
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4 a 6 cebollas blancas
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11/2 morrón rojo
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600 grs roas beef en churrascos o la que sea su preferencia. Puede ser pollo también
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sal y pimienta a gusto
Paso a paso
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1
Unimos todos los ingredientes y amasamos hasta lograr una textura lisa. Dejamos descansar 30 min dentro de una bolsita. En caso de necesitar más fajitas duplicamos o triplicamos la receta.
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2
Cortamos bollitos de 60grs aprox y estiramos hasta obtener círculos de 1 o 2 mm de grosor.
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3
Cocinamos vuelta y vuelta sobre una sartén bien caliente sin materia grasa.
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4
Reservamos encimadas dentro de un repasador para que no se sequen.
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5
Cortamos las cebollas, el morrón y la carne en tiritas (grosor a su gusto)teniendo en cuenta que mas fino menos cocción.
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6
En una chapa (puede ser una pizzera también) agregamos un poquito de aceite y dejamos calentar bien. Agregamos cebollas y morrones y un poquito de sal así larga su jugo las verduras.
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7
Al ver las cebollas transparente agregar la carne. Volver a sazonar y darle el picor que desee. En mi caso coloco una cdita de polvo que viene para hacer pollo picante knorr.
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8
Una vez listo armamos los tacos y listo servimos y disfrutamos en familia.
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