grandes de pan de payés,
pimiento rojo grande,
cebolla grande,
berenjena grande y 2 tomates grandes (los asaremos y usaremos para preparar otra receta),
anchoas de l'Escala,
aceitunas, aceite de oliva, ajo y sal
15 minutos
2 raciones
Debora Rosano
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carn de porc picada,
carn de vedella picada,
sípia tallada a daus,
pèsols bullits,
cebes trinxades,
tomàquets ratllats,
ou,
All,
Julivert,
Molla de pa remullada,
Farina,
Oli
lucatrubia
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PAN DE CHAPATA O MEJOR PAN DE CRISTAL (QUE ESTA DE VICIO) O UNA BAGUETTE,
PARA LA TORRADA UNAS REBANADAS DE PAN DE PAYES O LA CHAPATA O EL PAN DE CRISTAL ABIRTO POR LA MITAD Y SEVIDO ASIN ABIERTOS,
ESCALIVADA CATALANA**: PIMIENTO ROJO, BERENJENA, CEBOLLA ECHOS EN EL HORNO, PELADOS, CORTADO A TIRAS Y ALIÑADOS CON ACEITE VIRGEN EXTRA, SAL Y PIMIENTA NEGRA RECIEN MOLIDA,
ANCHOAS DE LA ESCALA O DEL CAMTABRICO,
OLIVAS RELLENAS DE ANCHOAS (opcional),
TOMATE DE COLGAR
15 minutos
1 ración
montse-2009
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