Mi Tiramisú ligth
Con motivo de mi cumpleaños estuve buscando algo sofisticado para agasajarme no sabía si lemon pié o ttiranis. Y me decidí por el último. Así que hice una búsqueda exhaustiva de recetas sin azúcar y ningula me convencía. Por lo que opté por cambiar algunos detalles de las ligth habituales
Ingredientes
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Bizcocho. Yo opte por no usar plantillas, tienen azúcar
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Asíque hice un bizcocho bien chatito y lo corté tipo plantillas
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3 huevos,
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200 grs harina
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3/4 tazas leche descremada
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10 sobrecitos edulcorante granulado
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Ligth
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Café fuerte (200 cc de agua con 5 cditas de café)
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50 cc martini rosso
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1 caja Chantilly ligth aprobada por la ADU
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Para la chantilly: los dos sobres de la caja
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350 cc leche descremada
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150 cc agua y un sobre de gelatina sin sabor
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6 sobrecitos edulcorante
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Caco amargo
Paso a paso
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1
Bizcochuelo: apartar las claras y batirlas a nieve.
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2
Las yemas con el edulcorante y la vainilla batidas con batidora hasta que cambien de color(más claritas) y luego le agrego la leche. A esa preparación le agrego la harina tamizada y luego de forma envolvente las claras a nieve.
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3
Yo utulizé la asadera pizzera. La rectangular grande. Le puse papel de horno, rocío vegetal y puse el bizcocho 20 min a fuego medio.
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4
Crema: preparar la crema chantilly. Con los dos sobrecitos de crema y 350cc de leche descremada. Batir hasta medio punto. Cuando está es medio punto le agrego los 150cc de agua con la gelatina sin sabor.
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5
La gelatina sin sabor se prepara en 1/2 taza de agua se deja hidratar 10 minutos y luego se vuelve a disolver en el microondas por 20 segundos. Luego se agrega a la preparación que vamos a utilizar
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6
Se bate un poco más con batidora y luego se le agrega el queso de untar, el edulcorante y vainilla.
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7
El bizcocho una vez fuera del horno se corta en porciones del tamaño de una plantilla.
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8
Se toma cada trozo se sumerge en el café con marini y se acomoda en el taper. Luego va la crema y luego otra capa de bizcocho así hasta terminar la crema.
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9
Por arriba yo le heché cacao amargo y quedó espectacular.
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10
Voi la !!! feliz cumpleaños a mí jaja😃😃
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