Tiramisú fácil!!!
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Tiramisú fácil!!!

Esta receta me la paso mi profe de italiano :)

VittoRumachella

Ingredientes

  1. 1 Pote queso crema (casancrem entero, el light no sirve) (+ 4 cucharadas de azúcar)
  2. 4 Claras (+ 4 cucharadas de azúcar)
  3. 4 yemas(+ 4 cucharadas de azúcar)
  4. 12 cucharadas azúcar (en total)
  5. 300 gr vainillas
  6. 300 ml café fuerte (para humedecer las vainillas)
  7. Café al coñac
  8. 2 sobrecitos gelatina sin sabor (si la quieren tipo torta)
  9. Cacao amargo (para ponerle arriba)

Pasos

  1. Blank step
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    Preparar el café y dejar enfriar y luego agregarle el licor a gusto.

  2. Cambiar

    Colocar las yemas con las 4 cucharadas de azúcar a baño maría y batir con batidora hasta que se forme un sambayon bien espeso.(la yema se vuelve más clara y toma cuerpo). Si no tienen batidora manual batir a mano y cuando tome temperatura pasarlo a una batidora industrial (si poseen). Reservar.

  3. Blank step
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    Si se quiere tipo torta o con consistencia hidratar la gelatina con agua tibia y colocar un minuto en el microondas para que se disuelva bien. Cuando ya este lista agregarle una cucharada de la mezcla de las yemas a la gelatina para equiparar densidades (mezclar bien), y luego agregar la gelatina al resto de la mezcla de la yema. reservar.

  4. Cambiar

    Batir las claras con las 4 cucharadas de azúcar punto nieve, o hasta que se forme un merengue consistente. Reservar.

  5. Cambiar

    Batir el queso crema con las 4 cucharadas de azúcar y comenzar a incorporar los ingredientes al queso crema, primero agregar las yemas y luego en forma envolvente para que no se baje, la clara.

  6. Blank step
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    Tipo torta: En un molde desmontable Comenzar a armar con una capa de vainillas apenas humedecidas (no sumergir en el café, que las vainillas apenas se mojen) y intercalar con crema. Terminar con una capa de vainillas. Luego de tres horas (como mínimo) en la heladera, Des moldar y tamizar cacao amargo arriba. También si les gusta pueden poner cacao amargo tamizado entre las capas!

  7. Blank step
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    En caso de hacerlo tipo postre (en una fuente): Comenzar con las vainillas y terminar con crema, Tamizar cacao amargo arriba para terminar.

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A VittoRumachella le encantará ver cómo quedó.
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