Gà xào cà tím
Đổi

Gà xào cà tím

Món này mình làm theo công thức của chị Diệu Minh đồng nghiệp cũ của mình chỉ cho. Nhưng mà mình "dụ" mãi chỉ cũng không chịu lên Cookpad đăng nên mình đành post tạm ở đây để lưu lại, sau này còn làm.
Nguyên văn chị ấy viết nè:
"Món ngẫu hứng trong ngày mưa không đi chợ nhà có gì làm nấy: gà xào cà tím ăn ngon bá phát hết nồi cơm còn thèm.

Nói công thức nghe ghê gớm chứ hầu như món mình làm đều là ngẫu hứng, trong điều kiện thiếu này thiếu kia hay nhà còn gì làm đó, không có giở sách học mà tuỳ vô khẩu vị mình lúc đó thoay".

Dí mập

Nguyên Liệu

2 phần ăn
  1. 1 chén rưỡi gà chặt sẵn
  2. 6 tép hành
  3. Vài cọng cần tây
  4. 1 củ hành tây cắt múi
  5. 1 trái cà tím xắt khoanh
  6. Tiêu, tỏi, hành tím

Cách Làm

30ph
  1. Thêm Hình Ảnh

    Nhúm gà chừng 1 chén rưỡi, xắt miếng lớn nhỏ tuỳ người ăn thích sao. Nhỏ thì chừng 1 ngón tay cái, lớn thì gấp đôi.

  2. Thêm Hình Ảnh

    Gà xắt rồi ướp với 2 tbsp nước mắm ngon, 3 tép hành lá xắt nhỏ, chút tiêu, 1/2 tsp đường, 1+1/2 tsp parsley sấy khô (gõ tới đây nhớ bài Scarborough Fair có đủ 4 rau mùi trong đó hahaha). Ướp chừng 30', trong lúc ướp thỉnh thoảng đảo cho gà thấm đều.

  3. Đổi

    Chảo nóng cho dầu (đừng quá nhiều dầu vì còn mỡ gà chảy ra), dầu nóng phi tỏi, tỏi thơm cho gà vô hết. Xong cho hành tím 2 củ xắt đôi. Xào gà. Khi nào gà hườm hườm thì cho cà tím và hành tây vào cùng lúc. Xịt 1 vòng nước tương. Xào tụi nó với nhau chừng 5 phút. Trước khi tắt bếp 30 giây thì cho cần tây và 3 tép hành lá còn lại xắt khúc bỏ vô. (Mình có bông cải xanh nên xào chung luôn. Nếu bông cải thì bạn cho vào trước cà tím nhé vì bông cải lâu mềm hơn).

  4. Đổi

    Rắc tiêu ăn nóng với cơm. Bonus thêm hình của chị ấy làm nè.

Bước tiếp theo

Hình thực hành

(2)

Hãy tìm cảm hứng từ những thành viên đã làm theo công thức này


Bạn đã thực hành công thức này chưa?

Hãy chia sẻ hình thực hành của bạn nhé!

Gửi hình thực hành