Chân gà ngâm sả quất (tắc) rút xương
Đổi

Chân gà ngâm sả quất (tắc) rút xương

Xin chào mọi người , lâu lắm mới quay trở lại với cookpad ,và hôm nay mình sẽ chia sẻ công thức làm 1 món ăn vặt mà ai cũng yêu thích . Món này mà nhấm với bia thì tuyệt vời ông mặt dzời luôn ý . Đó chính là món chân gà ngâm sả quất mà ở miền bắc hay gọi là chân gà sả tắc ^^ Món ăn này còn có sự giúp đỡ của mama nữa . Đây là cách làm của cá nhân mình sau khi ăn vài chỗ nhưng vẫn cảm thấy chưa đủ gây thương nhớ haha. Mọi người thử làm cùng mình xem công thức này có đủ gây thương nhớ cho mọi người không nhé ^^ <3

Jungbubii

Nguyên Liệu

  1. 1 kg chân gà (38 chân)
  2. 2 quả xoài xanh chua giòn
  3. 10 nhánh sả
  4. vài lá chanh
  5. 5 quả ớt
  6. 300 gr quất
  7. 1 củ gừng
  8. nước lọc, đường, nước mắm, tỏi, muối

Cách Làm

  1. Đổi

    Rửa sạch các nguyên liệu. Sả, ớt, lá chanh thái xắt nhỏ, quất cắt đôi, gừng đập dập, xoài cắt thành từng miếng 2-3cm.

  2. Đổi

    Rửa thật sạch chân gà bằng muối và gừng đập dập, cho hết mùi. Chặt bỏ phần móng.

  3. Blank step
    Thêm Hình Ảnh

    Cho chân vào 1 chậu nước đá lạnh cùng với giấm hoặc nước cốt chanh, sau đó vớt ra rổ cho ráo nước (bước này giúp chân gà được trắng và giòn).Ngâm 20 phút cho da khô lại. Để cho dễ rút xương ra

  4. Đổi

    Sau 20 phút lấy chân gà ra.Dùng dao khứa trên từng ngón chân (khứa bên nào cũng được)..Sau đó bẻ từng khớp xương rồi nhẹ nhàng lấy xương ra khỏi da. (cái này mama làm cho ^^)

  5. Đổi

    Cho chân gà vào nồi luộc cùng gừng và 1 chút gia vị. Sau đó vớt ra để ráo cho vào tủ lạnh tầm 40 phút.

  6. Đổi

    Cho 1lit nước lọc, 6 thìa đường, 1 thìa giấm nhỏ. Đun sôi hỗn hợp này và để thật nguội. Sau đó, đổ ra chậu tiếp tục cho 6 thìa nước mắm ngon cùng sả, ớt, xoài, lá chanh vào, trộn đều với chân gà (mọi người nêm nếm cho vừa vị của mình nhé ^^)

  7. Đổi

    Sau đó cho hỗn hợp vào hộp ngâm 1 ngày là ăn được (để trong tủ lạnh nha mọi người ^^) Và đây là thành quả của mình.

  8. Đổi

    Làm Nước Chấm : Cho ít nước với đường và nước quất vào đun sôi cho tan đường để nguội, thêm muối + tiêu + ớt + sữa đặc (vừa vị với bạn^^). Các bạn có thể bỏ thêm nước chân gà mà mình ngâm nếu muốn nhé ^^.Sau đó thái thêm vài lát quất vào là được ạ.

  9. Đổi

    NOTE : Có nhiều bạn hỏi làm sao ngâm quất không bị đắng : mình có viết ở bước 6 đó là đun sôi xong để nước thật nguội rồi mới trộn nha mọi người ^^. Nếu trộn lúc nước nóng thì lúc ngâm sẽ bị đắng ạ ^^

  10. Blank step
    Thêm Hình Ảnh

    Chúc Các Bạn Thành Công 😊^^!

Bước tiếp theo

Hình thực hành

(6)

Hãy tìm cảm hứng từ những thành viên đã làm theo công thức này


Bạn đã thực hành công thức này chưa?

Hãy chia sẻ hình thực hành của bạn nhé!

Gửi hình thực hành