Sữa chua dâu tây
Mùi thơm của dâu tây quyện với vị béo của sữa chua từ sữa nguyên kem thật tuyệt
Nguyên Liệu
-
1 lit sữa tươi nguyên kem
-
1 hộp sữa đặc Hoàn Hảo
-
1 hộp cái sữa chua vinamilk loại không đường
-
10 quả dâu tây tươi (cái này nhiều ít tuỳ mỗi người)
-
13-14 hũ thủy tinh đựng sữa chua
Hướng dẫn nấu nướng
-
1
Nấu sữa tươi nguyên kem tới 70 độ C thì bỏ sữa đặc vào khuấy cho sữa tan
-
2
Bắc nồi sữa xuống cho sữa nguội đến 40-45 độ C thì cho sữa chua cái ra chén múc một vá sữa tươi ra khuấy cho tan hết sữa chua rồi đổ lại vào nồi (sữa chua cái phải để nguội hẳn k còn lạnh nếu còn đóng cục là k đạt, phải lỏng hoàn toàn)
-
3
Khuấy đều tay cho men tan hết trong nồi sữa, nhớ khuấy một chiều và nhẹ tay để k chết men
-
4
Dâu tây bỏ cuống rửa sạch ngâm nước muối loãng 10 phút, rồi ngâm thêm với đường và nước cốt chanh cho ra nước, k làm bước này mà bỏ dâu vào sữa thì thành phẩm sữa chua sẽ bị nhớt do nước dâu chảy ra
-
5
Dâu cắt hạt lựu và bỏ vào nồi sữa lúc nãy
-
6
Múc sữa vào từng hũ thuỷ tinh đã chuẩn bị sẵn (các hũ cần được rửa sạch tiệt trùng để k bị ảnh hưởng đến chất lượng sữa chua sau này)
-
7
Đậy nắp hũ mà xếp tất cả vào một nồi lớn dày, nấu nước sôi khoảng 50 độ C dùng phễu đổ vào nồi sấp đến 2/3 hũ là được, đậy nắp nồi lớn và đem ủ trong khăn lông dày 8h, cứ khoảng 4h mình bắc nồi lên bếp vặn lửa vừa cho nồi ấm lại rồi ủ tiếp, bạn nào muốn ăn chua nhiều thì ủ khoảng 10h là được (mình xếp hũ vào trước để các hũ k bị xê dịch sữa chua k bị long chân)
-
8
Đây là thành phẩm
Phản ứng
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Bình luận