Bắp cải cuộn thịt
Đổi

Bắp cải cuộn thịt

Món này vừa đơn giản, vừa lạ miệng, mà có đầy đủ rau thịt trong 1 món luôn. Và thích nhất là đây là món hấp không phải dầu mỡ gì cả ;) ngon quên sầu mà lại tốt cho sức khoẻ nhé!

minh

Nguyên Liệu

2 người
  1. 12 lá bắp cải thảo
  2. 12 dọc hành lá (chọn hành tươi, sợi dài)
  3. 1/2 củ cà rốt cỡ vừa hay 1 củ cà rốt nhỏ
  4. 2 lạng thịt heo xay
  5. 1 muỗng cà phê tiêu
  6. 1/2 muỗng cà phê muối
  7. 2 muỗng cà phê đường
  8. 3 muỗng canh hành khô băm nhỏ

Các bước

45 phút
  1. Cải thảo rửa sạch từng lá. Cà rốt bào vỏ, cắt thành 24 miếng nhỏ dầy chừng 1cm, dài chừng 5 cm hoặc có bề ngang ngắn hơn bề ngang của lá cải thảo một chút. Xếp hết vào nồi và đổ nước lọc gần ngập cải như trong hình. Cho lên bếp, bật lửa to, đun 15 phút hoặc đến khi nước sôi và lá cải mềm.

    Đổi

    Thêm Hình Ảnh

    Thêm Hình Ảnh

  2. Vớt cải và cà rốt ra, cho 12 dọc hành lá đã cắt bỏ rễ và rửa sạch vào nhúng chừng 1-2 phút để hành mềm.

    Đổi

    Thêm Hình Ảnh

    Thêm Hình Ảnh

  3. Trong lúc chờ luộc cải thì ướp thịt băm với đường, muối, tiêu, hành khô băm nhỏ. Trộn đều. Chia làm 4 phần trong tô đựng. Mỗi phần sẽ chia nhỏ thành 3 phần nữa để cuộn từng lá bắp cải.

    Đổi

    Thêm Hình Ảnh

    Thêm Hình Ảnh

  4. Vớt hành lá ra để chung một nơi với bắp cải và cà rốt thế này.

    Đổi

    Thêm Hình Ảnh

    Thêm Hình Ảnh

  5. Bắt đầu cuộn: để một lá bắp cải lên trên mặt phẳng sạch (ở đây mình dùng thớt), đặt 2 miếng cà rốt, và lấy một phần thịt băm để bên cạnh. Cuộn vào bắt đầu từ cuống lá bắp cải (từ bên trái qua, phần cứng hơn và có màu trắng đều của lá cải)

    Đổi

    Thêm Hình Ảnh

    Thêm Hình Ảnh

  6. Khi cuộn xong thì lấy 1 dọc hành cột lại. Nhớ thắt nút nhẹ tay để sợi hành không bị đứt nhé!

    Đổi

    Thêm Hình Ảnh

    Thêm Hình Ảnh

  7. Toàn cảnh

    Đổi

    Thêm Hình Ảnh

    Thêm Hình Ảnh

  8. Đặt 12 miếng cải cuộn thịt vào nồi hấp, và dùng nước luộc cải-cà rốt lúc nãy làm nước hấp luôn!

    Đổi

    Thêm Hình Ảnh

    Thêm Hình Ảnh

  9. Hấp 15 phút là chín! Tắt bếp, gắp cải cuộn thịt ra đĩa, dùng dao sắc cắt đôi cho đẹp và dễ ăn.

    Đổi

    Thêm Hình Ảnh

    Thêm Hình Ảnh

  10. Pha thêm chén nước mắm theo tỉ lệ 1 mắm:1 đường: 1 tỏi: 1 nước: 1 chanh, và ớt nếu thích ăn cay để chấm chung là ngon quên sầu nhé! ;)

    Đổi

    Thêm Hình Ảnh

    Thêm Hình Ảnh

Bước tiếp theo

Hình thực hành

(2)

Hãy tìm cảm hứng từ những thành viên đã làm theo công thức này


Bạn đã thực hành công thức này chưa?

Hãy chia sẻ hình thực hành của bạn nhé!

Gửi hình thực hành