Thịt đông 3 bông hoa
Đổi

Thịt đông 3 bông hoa

Mình gọi món này là thịt đông 3 bông hoa, vì lúc úp ngược bát thịt luôn có 3 bông hoa cà rốt với 1 vài nhánh lá rau mùi, trông xink xink ^_^ Sắp đến mùa đông rồi, 1 miếng thịt đông bổ dưỡng mà thanh mát, tan chảy trên bát cơm nóng, ấm áp thật đó!
Trong công thức này mình không dùng bì lợn lọc sẵn, mà chủ yếu dùng bì từ móng giò và thịt 3 chỉ có da. Lượng bì này cũng đủ để nước thịt đông mà không bị cứng ^_^

Heina Phuong

Nguyên Liệu

4 phần ăn
  1. 1 Cái Móng giò
  2. 200 Gram Thịt 3 chỉ có da
  3. 1 Nắm nhỏ Mộc nhĩ
  4. 1 Nắm nhỏ Nấm hương
  5. 1 Củ Cà rốt
  6. 1 Nắm Rau mùi
  7. 5 Thìa cafe Bột canh
  8. 2 Thìa cafe Mỳ chính
  9. 1 Thìa cafe Hạt tiêu
  10. 2 Bát canh Nước

Các bước

  1. Móng giò chặt miếng nhỏ, luộc qua nước sôi, xả sạch.
    Ninh móng giò trong nồi áp suất với nước, bột canh, mì chính.

    Đổi

    Thêm Hình Ảnh

    Thêm Hình Ảnh

  2. Thịt 3 chỉ thái miếng vuông 2cm, sau khi nồi áp suất ninh móng giò xì hơi được 20 phút, cho thịt vào nồi ninh tiếp cùng móng giò trong khoảng 15 phút nữa.
    * Lưu ý: Nếu nước dùng cạn thì thêm nước và nêm gia vị, nước dùng xâm xấp với thịt sẽ ngon hơn ^_^

    Đổi

    Thêm Hình Ảnh

    Thêm Hình Ảnh

  3. Nấm hương, mộc nhĩ làm sạch, thái miếng vuông 2cm hoặc thái sợi.

    Đổi

    Thêm Hình Ảnh

    Thêm Hình Ảnh

  4. Cà rốt cắt hình hoa, thái lát khoảng 3mm, rau mùi làm sạch. Giữ lại 1 ít rau mùi trang trí.

    Đổi

    Thêm Hình Ảnh

    Thêm Hình Ảnh

  5. Chân giò và thịt mềm, cho nấm hương, mộc nhĩ, đảo đều. Thêm cà rốt (lưu ý nhẹ tay).
    Đậy nắp, đun bình thường không áp suất trong khoảng 10 phút cho chín.

    Đổi

    Thêm Hình Ảnh

    Thêm Hình Ảnh

  6. Tắt bếp, thêm hạt tiêu, lá rau mùi, đảo đều nhẹ tay.

    Đổi

    Thêm Hình Ảnh

    Thêm Hình Ảnh

  7. Múc ra bát:
    - Xếp 3 bông hoa cà rốt dưới đáy bát, thêm 1 vài cọng rau mùi tươi trang trí.
    - Múc đều móng, thịt, nấm, mộc nhĩ, nước dùng ra bát. Nhẹ tay để tránh xê dịch hoa cà rốt.

    Đổi

    Thêm Hình Ảnh

    Thêm Hình Ảnh

  8. Để tủ lạnh đến khi thịt đông lại, nhẹ nhàng úp ngược bát thịt ra đĩa, 3 bông hoa thật yêu phải không cả nhà?

    Đổi

    Thêm Hình Ảnh

    Thêm Hình Ảnh

Bước tiếp theo

Hình thực hành

(1)

Hãy tìm cảm hứng từ những thành viên đã làm theo công thức này


Bạn đã thực hành công thức này chưa?

Hãy chia sẻ hình thực hành của bạn nhé!

Gửi hình thực hành

Các từ khoá liên quan