Cơm Chiên Dương Châu
Sửa

Cơm Chiên Dương Châu

Yummy yummy ^^
P/s : Ở bài viết này mình sẽ viết cách phi hành khô giòn thơm luôn ạ. Nhà mình thì kho thịt, kho cá , làm xôi gì cũng cho hành khô phi vào cả . Nên luôn làm 1 hộp to để tủ lạnh, trước toàn xin nhà bên cạnh làm bánh bèo, xin suốt cũng ngại : )).

Jungbubii

Nguyên Liệu

  1. 200 gr tôm thịt
  2. 200 gr thịt lợn quay
  3. Rau hỗn hợp Đôi Đũa Vàng
  4. Tôm khô, hành khô, thanh cua, mayonnaise
  5. Gia vị chiên cơm của Nhật (gói màu vàng xanh)

Cách Làm

  1. Sửa

    Cách làm hành khô: Hành khô rửa sạch, bóc vỏ, xắt nhỏ hành khô. Sau đó phơi ra nắng trưa ý cho heo héo rùi mới phi (hoặc cho vào chảo rang như rang lạc ý, hành giòn thì mới cho dầu vào phi). Sau khi phơi xong, thì bắc chảo dầu lên bếp, dùng chảo sâu lòng, đổ dầu vừa ngập hành để phi không bị sém, để lửa vừa.

  2. Sửa

    Sau khi phi xong, vớt hành ra, để nguội. Lấy khăn giấy thấm lượng dầu thừa ở hành. Sau đó cho vào hộp vặn nắp thật kín tránh để hở dễ bị ỉu (nhà mình hay bọc 1 lớp báo hoặc màng bọc quanh nắp hộp), sau đó cho vào tủ lạnh để mát.

  3. Sửa

    Cách làm Cơm Chiên Dương Châu: Chuẩn bị nguyên liệu ra đĩa, rau củ mình mua loại rau tổng hợp gói 500gr của Đôi Đũa Vàng, nhưng chỉ lấy ra lượng mình ăn thôi. Trước lúc làm cơm chiên thì mình cho cơm ra tô, bọc nilong xong cho vào tủ lạnh 3-4tieng để lúc rang xong cơm sẽ tơi ra, không bị bết dính.Tôm tươi rửa sạch bóc vỏ, thanh cua, thịt heo quay các thứ xắt hạt lựu (lạp xưởng, vs tôm chiên giòn nhỏ kia là chị gái đưa qua cho nên mình bỏ vào luôn :D).

  4. Sửa

    Cho chảo sâu lòng lên bếp, cho nước vào đun sôi rồi đổ rau củ vào nồi, luộc gần chín thì vớt ra đĩa. Chảo đổ nước đi, để trên lửa cho khô nồi. Sau đó cho dầu ăn vào, dầu hơi nóng thì cho tôm vào xào, tôm săn lại thì múc cho ra đĩa.

  5. Blank step
    Thêm Hình Ảnh

    Cho thêm dầu vào, chờ dầu nóng già thì cho trứng vào chiên (trứng mình đánh tan vào bát trước rùi cho thêm mayonnaise vào,mình thấy cho mayonnaise vào lúc ăn rất thơm,béo :xx), sau đó cho cơm vào(chiên cơm mình hay dặt cơm xuống, bao giờ chiên thơm mặt dưới mới đảo lên mặt trên rồi lại dặt xuống). Bao giờ cơm săn lại thì cho rau củ và tôm, và các thứ kia vào. Sau đó cho gia vị chiên cơm của Nhật vào. (mọi người có thể nêm thêm gia vị như mắm muối để cho vị đậm đà nha ^^).

  6. Sửa

    Chiên xong thì lấy ra đĩa, cho hành phi lên và xơi thui nào ^^ Cha-chann, cơm chiên của mình đây ạ :* :p

  7. Blank step
    Thêm Hình Ảnh

    Chúc Các Bạn Ngon Miệng ^^!

Bước tiếp theo

Hình thực hành

(3)

Hãy tìm cảm hứng từ những thành viên đã làm theo công thức này


Bạn đã thực hành công thức này chưa?

Hãy chia sẻ hình thực hành của bạn nhé!

Gửi hình thực hành