GIẢ CẦY cho ngày mưa gió 🌧⛈

Ướp móng giò với tất cả nguyên liệu trên. Riêng mẻ thì lọc qua rây, thêm 50ml nước để lọc.

Thêm 2 tbsp hạt nêm, 1/2 tbsp nước mắm, 1,5 tbsp mì chính, 1,5 tbsp đường. Ướp trong 1-2 tiếng

Cho móng giò vào nồi to, thêm 1 bát con nước. Đun vừa lửa đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa, đậy nắp. Thỉnh thoảng xóc đều cho ngấm gia vị.

Đun khoảng 15-20' thì thêm xăm xắp nước mặt thịt, cho lửa vừa, đến khi sôi lại hạ nhỏ lửa, ninh đến khi móng mềm hoặc giòn (tuỳ khẩu vị). Thế là xong, đơn giản phải ko ạ. Múc ra bát

Thêm rau húng thơm lên trên, ăn nóng luôn ạ.