Cua rang me

Cua làm sạch, cắt đôi. Ướp cua với đường, nước mắm, bột ngọt, hành tím băm nhỏ. Trộn đều.

Bắt chảo nóng, cho dầu ăn vào, phi tỏi cho thơm, cho cua đã ướp gia vị và rang.

Me ngâm lấy nước cốt, pha với bột năng. Khi cua chuyển sang đỏ, cho nước me vào om đến khi thấm tất cả gia vị.

Trình bày ra đĩa và thưởng thức.