Nhân Trà Xanh Bánh Trung Thu
Nguyên Liệu
-
500 g đậu xanh đã hấp chín(200g đậu xanh khô còn sống)
-
250 g đường cát trắng
-
100 g dầu ăn
-
200 g bột kem
-
20 g sữa bột
-
20 g bột trà xanh
Hướng dẫn nấu nướng
-
1
Đậu xanh ngâm qua đêm
-
2
Cho vào nồi hấp chín. Hoặc nấu: cho đậu xanh đã sạch vỏ cùng 450ml nước nấu sôi vớt bọt, hạ nhỏ lửa đậy nắp hấp chín đến cạn nước là vừa
-
3
Xay nhuyễn đậu, nếu thích mịn hơn có thể lược thêm qua rây
-
4
Cho vào chảo chống dính, thêm đường, bột kem, bột sữa, 10g bột trà xanh(còn 10g để dành cho vào sau cùng khi nhân đã đạt)
-
5
Trộn đều cho lên bếp nấu, quậy đều liên tục khi sên nhân nhé! Và tiếp từ từ cho dầu ăn vào(tầm 5 phút cho 10g vào)
-
6
Sên nhân đến khi thấy nhân không còn dính chảo và đặt lại mà có thể vo viên được.
-
7
Cho lòng đỏ trứng muối đã chín vào
-
8
Gói lại, vo viên tròn làm nhân bánh! Thành phẩm tầm 800g nhân trà xanh!
Bình luận (8)