Đậu phụ Khách Gia
Đổi

Đậu phụ Khách Gia

Đây là món ăn thường nhật của người Khách Gia (Người hẹ) ở Hà Nguyên - Quảng Đông. Đơn giản nhưng khá ngon miệng, cả nhà cùng làm thử nghen.

nguyenhonglam

Nguyên Liệu

1 phần
  1. Đậu phụ trắng 2 miếng cắt thành 6 miếng nhỏ
  2. 70 gr Thịt heo xay
  3. 1 chút Nấm đông cô, hành, gừng, mỗi thứ
  4. gia vị: Dầu hào, nước tương, dầu mè, tiêu, hạt nêm

Cách Làm

15 p
  1. Đổi

    Nguyên liệu

  2. Đổi

    Băm nhỏ hành tím, hành lá, nấm đông cô, trộn chung với thịt xay. Nêm vào dầu hào, dầu mè, hạt nêm, tiêu. Trộn đều. Bằm nhỏ hành và gừng để riêng.

  3. Đổi

    Dùng muỗng nhỏ khoét một lỗ trên miếng đậu. Rắc lên chút xíu bột bắp.

  4. Đổi

    Chia nhân thành 6 phần bằng nhau, nhồi nhân vào đậu phụ.

  5. Đổi

    Cho đậu vào chảo chiên sơ, đậu hơi ngả màu vàng là OK. (không cần chiên mặt nhồi nhân vì còn qua công đoạn hấp)

  6. Đổi

    Lấy đậu ra, xếp vô đĩa. Cho gừng, hành vào chảo phi thơm,

  7. Đổi

    Thêm vô chút nước dùng, dầu hào, đường, hạt nêm. Nếm lại thấy vừa ăn thì làm sánh sốt băng chút nước bột bắp.

  8. Đổi

    Chan sốt lên đậu phụ.

  9. Đổi

    Bao kín đĩa đậu bằng màng Pe. Cho vào lò vi sóng, đặt chế độ Combi 3 phút là OK. (nếu hấp cách thủy thi hấp trong 8 -10 phút)

  10. Đổi

    Thành phẩm

  11. Đổi

Bước tiếp theo

Hình thực hành

(2)

Hãy tìm cảm hứng từ những thành viên đã làm theo công thức này


Bạn đã thực hành công thức này chưa?

Hãy chia sẻ hình thực hành của bạn nhé!

Gửi hình thực hành

Các từ khoá liên quan