Bánh bột lọc nhân đậu xanh #ngon bất ngờ
Bánh lọc nhân đậu xanh. Vi bùi bùi của đậu chấm miếng bánh với nước mắm cay cay có chút ớt sa tế làm gợi nhớ đến gánh bánh của mấy mê già bán bánh lọc ở Huế. Quê hương thân yêu của em 🙀
Nguyên Liệu
-
500 gram Bôt năng
-
500 gram Đậu xanh cà vỏ
-
100 gram Hẹ (thay thế hành)
-
Tỏi, ớt
-
Gia vị nêm
-
Củ hành
Hướng dẫn nấu nướng
-
1
Ngâm đậu 2 tiếng cho nở. Nấu sẽ nhanh mềm hơn
-
2
Đậu xanh nấu chín cho ít muối + hạt nêm +tiêu +củ hành +bột ngọt +nước mắm. Nêm cho thấm phần đậu xanh sẽ ngon
-
3
Bột năng chế nước sôi vào tỷ lệ 500gram bột thì cho 100ml nước sôi. Rùi dùng tay nhào khi bột còn nóng sẻ có độ dẻo. Pha chung 1 ít bột khô sẻ có độ sánh để làm bánh
-
4
Sau khi nặn bột thành khối. Thì ta vo tròn thành cỡ trái chanh rùi dùng chai thủy tinh cán mỏng. Sau đó cho phần nhân đậu xanh vào ở giữa gấp mí đôi cái bánh vậy là xong
-
5
Sau khi nắn bánh lọc xong hết phần nhân. Cho nước vào nồi nấu sôi, thả bánh vào luộc. Sau khi luộc chín đi xả với nước lạnh.
-
6
Cho chảo nóng cho dầu ăn cho củ hành vào phi thơm. Tiếp đến cho hẹ cắt nhỏ cho vào xào với bánh đã luộc chín cho bánh không bị dính vào nhau
-
7
Giả tỏi, ớt, nước mắm pha 1 muỗng cafê đường. Cho miếng chanh, pha nước mắm ngọt cay cay. Nếu thích ăn cay cho ít ớt sa tế ăn kèm với bánh
Phản ứng
Viết bởi
Bình luận