Gongbaojiding or Kung Pao Chicken (Gà Kung Pao)

36 bếp khác đang định nấu món này
Lavender
Lavender @Lindacooks
Hải phòng

Gongbaojiding or Kung Pao Chicken (宫保鸡丁 或 宫爆鸡丁)- gà Kung Pao là món nổi tiếng của tỉnh Tứ Xuyên - TQ có bán tại các nhà hàng. Đây là món được ưa chuộng của Ng dân châu Á và một số nước phương Tây! Món gà thơm ngon , hài hòa cả vị chua, ngọt ngào lẫn hương cay đậm đà, kích thích vị giác, đem lại ấn tượng mạnh cho những ai đã từng được thưởng thức!

Xem thêm
Chỉnh sửa cách làm
Chia sẻ

Nguyên Liệu

20'
6 phần ăn
  1. 1 kg gà ta chặt miếng vuông nhỏ, có thể rút xương, tuỳ thích
  2. 100 g hạt điều rang vàng hoặc lạc rang
  3. 2 cây tỏi tây cắt nhỏ
  4. 10 quả ớt khô cắt nhỏ hoặc ớt tươi ( thêm bớt tuỳ vào bạn ăn cay
  5. 1 miếng gừng thái lát nhỏ
  6. 5 nhánh tỏi bóc vỏ
  7. Phần nước sốt ướp gà (*)
  8. 2 thìa canh rượu TQ (mình dùng Mai Quế Lộ)- rượu nếp ok
  9. 1 thìa canh bột bắp
  10. 1 thìa canh hắc xì dầu
  11. 1 thìa cafe tiêu trắng
  12. Phần nước sốt nấu gà (**)
  13. 1 thìa canh rượu nếp
  14. 1 thìa canh bột bắp
  15. 1 thìa canh hắc xì dầu
  16. 2 thìa canh xì dầu
  17. 2 thìa canh dầu hào
  18. 1 thìa cafe tiêu trắng
  19. 2 thìa canh giấm đen (mình dùng 4 thìa canh giấm táo)
  20. 5 thìa canh nước lã

Hướng dẫn nấu nướng

  1. 1

    Ướp gà với rượu, bột bắp, hắc xì dầu, hạt tiêu ít nhất 30' cho ngấm.

  2. 2

    Lấy 1 cái bát, trộn tất cả các nguyên liệu phần (*) rồi hoà tan.

  3. 3

    Đun dầu ăn trên chảo, chiên gà vàng đều 2 mặt tầm 5-10' tuỳ cỡ.

  4. 4

    Vớt gà ra. Lấy 2 thìa dầu ăn vừa chiên, phi thơm gừng, tỏi, cần tây, tiêu hạt.

  5. 5

    Cho gà vào, thêm phần nước sốt (**) vào và đun tầm 5' cho gà chín hẳn. Tắt bếp, rắc lạc rang hoặc hạt điều. Trang trí rau mùi, hành lá.

  6. 6

    Ăn nóng kèm cơm hoặc cháo trắng rất ngon.

Phản ứng

Cooksnap

Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!

Cooksnap là chia sẻ thành phẩm sau khi làm theo công thức nấu ăn trên Cookpad

Bình luận

Viết bởi

Lavender
Lavender @Lindacooks
vào
Hải phòng
Mình may mắn sinh ra ở Hải Phòng - nơi có nhiều món ăn rất ngon như bánh đa cua, bánh giò, bánh mỳ Patê, chè bệt, bánh bèo, bánh gối, sủi dìn, nem cua bể... Nấu ăn vốn ko phải sở trường của mình! Từ khi chuyển vào Nam- ko có những món ăn của Hải Phòng nên mình phải tự mày mò, học hỏi. Nấu nhiều thành quen, đâm ra yêu thích nấu ăn từ đây! Sở thích từ xưa của mình là thích bánh ngọt Pháp nhất là ăn ở hiệu bánh Môka - Ngày xưa ở Hoàng Văn Thụ giờ chuyển về Cát Dài! Mình thích mùi thơm của bánh toả ra khắp nhà thật thơm và ấm cúng! Thích cùng con trai nặn bánh, rán nem! Những khoảnh khắc đó sẽ lưu giữ lại trong ký ức của chúng về bếp ăn gia đình- thật thân thương. Lớn lên hơn nữa, khi xa nhà chúng sẽ nhớ mùi thơm của bơ, vani... Ngày mỗi ngày sẽ có những món mới ra đời giống như cuộc sống có nhiều màu sắc! Cám ơn các bạn đã ghé bếp mình và chúc cho bếp các bạn luôn đỏ lửa, nồng ấm và hạnh phúc bên gia đình yêu thương. Để cập nhật các món của mình các bạn xem thêm tại trang nấu nướng của mình: https://m.facebook.com/Hi%E1%BB%81n-Ho%C3%A0s-cooking-corner-725587814212775/ Blog cá nhân: http://lindahienhoa.blogspot.com/2016_12_01_archive.html Cooking with love Follow me in Instagram: https://www.instagram.com/purpleicecreamlover/ US Cookpad: https://cookpad.com/us/users/3996258/edit Instagram: https://www.instagram.com/lpurpleicecreamlover/
Xem thêm