Gongbaojiding or Kung Pao Chicken (Gà Kung Pao)
Gongbaojiding or Kung Pao Chicken (宫保鸡丁 或 宫爆鸡丁)- gà Kung Pao là món nổi tiếng của tỉnh Tứ Xuyên - TQ có bán tại các nhà hàng. Đây là món được ưa chuộng của Ng dân châu Á và một số nước phương Tây! Món gà thơm ngon , hài hòa cả vị chua, ngọt ngào lẫn hương cay đậm đà, kích thích vị giác, đem lại ấn tượng mạnh cho những ai đã từng được thưởng thức!
Nguyên Liệu
-
2 cây tỏi tây cắt nhỏ
-
1 miếng gừng thái lát nhỏ
-
5 nhánh tỏi bóc vỏ
-
Phần nước sốt ướp gà (*)
-
2 thìa canh rượu TQ (mình dùng Mai Quế Lộ)- rượu nếp ok
-
1 thìa canh bột bắp
-
1 thìa canh hắc xì dầu
-
1 thìa cafe tiêu trắng
-
Phần nước sốt nấu gà (**)
-
1 thìa canh rượu nếp
-
1 thìa canh bột bắp
-
1 thìa canh hắc xì dầu
-
2 thìa canh xì dầu
-
2 thìa canh dầu hào
-
1 thìa cafe tiêu trắng
-
2 thìa canh giấm đen (mình dùng 4 thìa canh giấm táo)
-
5 thìa canh nước lã
Hướng dẫn nấu nướng
-
1
Ướp gà với rượu, bột bắp, hắc xì dầu, hạt tiêu ít nhất 30' cho ngấm.
-
2
Lấy 1 cái bát, trộn tất cả các nguyên liệu phần (*) rồi hoà tan.
-
3
Đun dầu ăn trên chảo, chiên gà vàng đều 2 mặt tầm 5-10' tuỳ cỡ.
-
4
Vớt gà ra. Lấy 2 thìa dầu ăn vừa chiên, phi thơm gừng, tỏi, cần tây, tiêu hạt.
-
5
Cho gà vào, thêm phần nước sốt (**) vào và đun tầm 5' cho gà chín hẳn. Tắt bếp, rắc lạc rang hoặc hạt điều. Trang trí rau mùi, hành lá.
-
6
Ăn nóng kèm cơm hoặc cháo trắng rất ngon.
Phản ứng
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Bình luận