Pate chay

Đậu hủ trắng mua về luồc sơ qua rồi dùng muỗng tán mịn. Nêm vào 2 muỗng cf hạt nêm chay.

Boa rô rửa sạch băm nhỏ. Nấm rơm rửa nươc muối băm nhỏ. Đừng xay bằng máy sinh tố nấm sẽ ra nước. Trộn boa rô với nấm và nêm thêm 2 muỗng cf hạt nêm chay. Chừa lại khoảng 1 muỗng canh boa rô để lát nữa phi dầu cho thơm.

Bánh mỳ chỉ lấy ruột ngâm với sữa tươi cho nở.

Bắc chảo lên bếp cho vào 1 chút dầu rồi cho boa rô vào phi thơm. Sau đó cho hỗn hợp nấm với boa rô đã ướp vào xào lửa lớn để nấm đừng ra nước. Sau đó cho đậu hủ vào xào chung. Tiếp theo là ruột bánh mỳ ngâm sữa.(nhớ vắt cho bánh mỳ hơi ráo). Cho bơ đậu phộng vào xào chung. Nếm lại cho vừa ăn. Xào khoảng 30 phút cho hỗn hợp dẽo lại thì tắt bếp.

Cho hỗn hợp ra khay (hay dùng chén, tô nhỏ cũng ok) đem chưng cách thuỷ tầm 10 phút. Lấy ra chờ nguội rồi để vào tủ lạnh để pate dẽ lại. Để tủ lạnh khoảng 30 phút là ănn được rồi.

Ăn kèm với bánh mỳ, cà chua và rau xà lách rất ngon. Món này để tủ lạnh ăn được khoảng 1 tuần.