Sườn chua ngọt
Đổi

Sườn chua ngọt

Đây là món kinh điển tại gia đình mình. Hầu như cuộc tụ họp gia đình nào cũng có nấu để phục vụ trẻ con. Tặng các mẹ, kèm theo một số tip cho sườn mềm.

Mai Ro

Nguyên Liệu

  1. 600 g sườn thăn (mua sườn của con lợn mỡ sẽ mềm ngon và thơm hơn lợn nạc), nói người bán chặt khúc ngắn thôi để cho ngấm gia vị, nhà mình tụi nó sẽ chọn hết các miếng bé xíu để ăn
  2. 1 củ tỏi, bóc vỏ, bằm nhỏ
  3. 3 muỗng canh dấm trắng/nước cốt của 1 quả chanh vừa (khoảng 1 1/2 thìa canh)
  4. 1 muỗng canh đường
  5. 1 muỗng canh dầu hào
  6. 2 muỗng canh mắm (mình dùng mắm mặn, mẹ nào dùng mắm nhạt thì tự điều chỉnh)
  7. 1 chút tiêu bột

Cách Làm

  1. Thêm Hình Ảnh

    Sườn trần qua nước sôi, rửa sạch, thêm 1 chén nước nhỏ đun lửa vừa đến cạn (mục đích làm cho sườn mềm, sẽ không bị khô khi xào, kho thịt nhà mình cũng làm như vậy).

  2. Thêm Hình Ảnh

    Cho đường, dầu hào, hạt tiêu, mắm vào bát dấm/cốt chanh, cho thêm 2 thìa nước, quậy cho tan.

  3. Thêm Hình Ảnh

    Trút sườn ra chảo chống dính, đảo lửa to cho hơi vàng (đừng đảo kỹ quá sườn sẽ khô), trút tỏi vào đảo thơm.

  4. Thêm Hình Ảnh

    Hạ nhỏ lửa, cho nước sốt vào, đảo đều tay đến khi sốt bám hết vào sườn, ngửi thơm phức là được.

Bước tiếp theo

Hình thực hành

(2)

Hãy tìm cảm hứng từ những thành viên đã làm theo công thức này


Bạn đã thực hành công thức này chưa?

Hãy chia sẻ hình thực hành của bạn nhé!

Gửi hình thực hành