Nước chấm xoài kiểu Thái

Đã được nấu 7 lần

Bạn nào từng sang Thái chắc đã thử qua món nước chấm thần thánh này.
Nước chấm này cơ bản khá giống với nước mắm đường chấm xoài của Việt Nam mình.
Chỉ là thơm hơn 1 chút, dậy mùi hơn 1 chút & chế biến mất công hơn 1 đống 😜

Xem thêm

Chỉnh sửa cách làm

Thêm Cooksnap

Chia sẻ

Nguyên Liệu

7 tép Hành tím
3 trái Ớt hiểm
15 con tôm khô size như hình
Đường, nước mắm
Xoài keo (ăn kèm)

Hướng dẫn nấu nướng

1

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch. Tôm khô trần qua nước sôi rồi ngâm cho mềm.
2

Cắt lát mỏng hành tím. Lấy phân nửa làm hành phi, phân nửa để lại. Tôm khô sau khi ngâm đem giã nhuyễn. Ớt cắt khúc nhỏ.
3

Đun 6 muỗng canh đường với 1 ít nước lọc. Đánh đường cho tan. Để lửa vừa cho đến khi có màu vàng hơi nâu thì tắt bếp. Tiếp đó cho nhanh vào 4 muỗng canh nước mắm vào khuấy đều.
4

Sau đó bạn cho tôm khô & ớt hiểm đã chuẩn bị vào, bật lửa vừa nhỏ. Đến khi nước chấm gần keo lại, bạn cho tiếp phần hành phi & hành tươi cắt lát vào, khuấy đều tay trong 3' rồi tắt bếp.
5

Trút nước chấm ra chén.
6

Gọt vỏ & cắt khúc xoài keo (chọn quả hơi xanh tí ăn sẽ giòn & hợp hơn). Tưới món nước chấm cay xè, mằn mặn, ngòn ngọt, thơm thơm tôm hành này lên trên rồi thưởng thức thôi. Hehe, viết lại công thức mà hứng nước miếng không kịp luôn 🤤Chúc các bạn thành công nhé!