Lẩu riêu tôm cua
Đổi

Lẩu riêu tôm cua

Ăn nồi lẩu xong người bỗng dưng dài ra vì được thêm cả đống canxi 😁

Ngan Bui

Nguyên Liệu

3 phần ăn
  1. 2 con cua chừng 600gr
  2. 8 con tôm to
  3. 500 gr cua đồng xay
  4. Rau ăn lẩu (ví dụ cải thảo & mồng tơi)
  5. 10 miếng đậu hũ bi
  6. 2 quả cà chua
  7. Gia vị: 4 củ hành tím, muối, hạt nêm, bột ngọt

Cách Làm

30 phút
  1. Đổi

    Đổ cua xay ra nồi và cho vào 1l nước. Bóp nhẹ cho thịt cua tan trong nước

  2. Đổi

    Lấy rây lọc cua để chắt hết vỏ đi lấy nước dùng thôi

  3. Đổi

    Rây nước lại 2 lần nữa để lọc hết cặn

  4. Đổi

    Đun với lửa vừa trong 15’

  5. Đổi

    Trong lúc chờ nước sôi thì lấy tăm khêu gạch cua để riêng ra cái chén nhỏ

  6. Đổi

    Cho một ít dầu vào nồi lẩu rồi phi hành cho thơm

  7. Đổi

    Cho cà chua vào tao chung cho đến khi cà chua mềm ra

  8. Đổi

    Đây là nồi nước riêu cua đã nấu xong, riêu đóng thành mảng vàng ươm 😊

  9. Đổi

    Cho tất cả nồi riêu cua vào nồi lẩu đun chung với cà chua + thêm 1l nước. Nêm 1 mcf muối + 1 mcf bột nêm + 1 ít bột ngọt

  10. Đổi

    Lấy một cái nồi khác láng một ít dầu, cho gạch cua vào tao cho đến khi gạch nổi bọt khí nhỏ và được màu vàng sậm như hình. Nếu bạn nếm thử sẽ có vị mằn mặn, hơi cháy và béo rất ngon.

  11. Đổi

    Cho cua + tôm vào nồi lẩu đun 5’ để ra chất ngọt và mặn rồi nêm lại cho vừa ăn. Thả đậu hũ bi + hành lá + gạch cua đã tao vào.

  12. Đổi

    Dọn ra ăn kèm với bún và rau 😍 Món này có vị ngọt từ tôm + cua + riêu cua rất đặc trưng & dễ ăn nhé :)

Bước tiếp theo

Hình thực hành

(0)

Bạn đã thực hành công thức này chưa?

Hãy chia sẻ hình thực hành của bạn nhé!

Gửi hình thực hành