Lẩu riêu tôm cua
Đổi

Lẩu riêu tôm cua

Ăn nồi lẩu xong người bỗng dưng dài ra vì được thêm cả đống canxi 😁

Ngan Bui

Nguyên Liệu

3 phần ăn
  1. 2 con cua chừng 600gr
  2. 8 con tôm to
  3. 500 gr cua đồng xay
  4. Rau ăn lẩu (ví dụ cải thảo & mồng tơi)
  5. 10 miếng đậu hũ bi
  6. 2 quả cà chua
  7. Gia vị: 4 củ hành tím, muối, hạt nêm, bột ngọt

Các bước

30 phút
  1. Đổ cua xay ra nồi và cho vào 1l nước. Bóp nhẹ cho thịt cua tan trong nước

    Đổi

    Thêm Hình Ảnh

    Thêm Hình Ảnh

  2. Lấy rây lọc cua để chắt hết vỏ đi lấy nước dùng thôi

    Đổi

    Thêm Hình Ảnh

    Thêm Hình Ảnh

  3. Rây nước lại 2 lần nữa để lọc hết cặn

    Đổi

    Thêm Hình Ảnh

    Thêm Hình Ảnh

  4. Đun với lửa vừa trong 15’

    Đổi

    Thêm Hình Ảnh

    Thêm Hình Ảnh

  5. Trong lúc chờ nước sôi thì lấy tăm khêu gạch cua để riêng ra cái chén nhỏ

    Đổi

    Thêm Hình Ảnh

    Thêm Hình Ảnh

  6. Cho một ít dầu vào nồi lẩu rồi phi hành cho thơm

    Đổi

    Thêm Hình Ảnh

    Thêm Hình Ảnh

  7. Cho cà chua vào tao chung cho đến khi cà chua mềm ra

    Đổi

    Thêm Hình Ảnh

    Thêm Hình Ảnh

  8. Đây là nồi nước riêu cua đã nấu xong, riêu đóng thành mảng vàng ươm 😊

    Đổi

    Thêm Hình Ảnh

    Thêm Hình Ảnh

  9. Cho tất cả nồi riêu cua vào nồi lẩu đun chung với cà chua + thêm 1l nước. Nêm 1 mcf muối + 1 mcf bột nêm + 1 ít bột ngọt

    Đổi

    Thêm Hình Ảnh

    Thêm Hình Ảnh

  10. Lấy một cái nồi khác láng một ít dầu, cho gạch cua vào tao cho đến khi gạch nổi bọt khí nhỏ và được màu vàng sậm như hình. Nếu bạn nếm thử sẽ có vị mằn mặn, hơi cháy và béo rất ngon.

    Đổi

    Thêm Hình Ảnh

    Thêm Hình Ảnh

  11. Cho cua + tôm vào nồi lẩu đun 5’ để ra chất ngọt và mặn rồi nêm lại cho vừa ăn. Thả đậu hũ bi + hành lá + gạch cua đã tao vào.

    Đổi

    Thêm Hình Ảnh

    Thêm Hình Ảnh

  12. Dọn ra ăn kèm với bún và rau 😍 Món này có vị ngọt từ tôm + cua + riêu cua rất đặc trưng & dễ ăn nhé :)

    Đổi

    Thêm Hình Ảnh

    Thêm Hình Ảnh

Bước tiếp theo

Hình thực hành

(0)

Bạn đã thực hành công thức này chưa?

Hãy chia sẻ hình thực hành của bạn nhé!

Gửi hình thực hành