Bánh Bò Bất Bại

Name: Bánh Bò Bất Bại
Yield: 12 phần ăn
Ingredients: 200 gr bột gạo; 100 gr bột năng; 250 ml nước; 150 ml nước cốt dừa; 170 gr đường; 1/8 tsp muối

Đã được nấu 1 lần

Tram Huynh @cook_11969978

Món bánh yêu thích của mẹ tôi

Xem thêm

Chỉnh sửa cách làm

Thêm Cooksnap

Chia sẻ

Nguyên Liệu

3 tiếng

12 phần ăn

200 gr bột gạo
100 gr bột năng
250 ml nước
150 ml nước cốt dừa
170 gr đường
1/8 tsp muối

Hướng dẫn nấu nướng

1

Lưu ý: mình khuyên các bạn nếu muốn làm món bánh này nên sử dụng men hữu cơ và tinh bột gạo Thái (loại bột khô và hút nước lắm)
2

Ủ lần 1: bột năng+ bột gạo+ 20gr đường + muối + nước. Trộn đều rồi nhồi trong 15' và ủ đến khi bột nở khoảng 2h ở nơi ấm áp
3

Ủ lần 2: nước cốt dừa + 150gr đường nấu đến khi đường tan thì để hỗn hợp nguội. Sau đó đổ hỗn hợp vào phần ủ lần 1. Trộn đều và ủ đến khi bột nổi tâm khoảng 20' nếu thời tiết nóng và 1h nếu lạnh.
4

Đem hấp ở lửa cao khoảng 7' trong khuôn nhỏ và 10' trong khuôn trung. GOOD LUCK!