Chè bưởi
Đổi

Chè bưởi

Món chè này nếu như đã có đỗ đồ sẵn và cùi bưởi sơ chế sẵn thì nấu rất nhanh. Cho nên mình thường sơ chế cùi bưởi, chia bữa sẵn, cất trong tủ đông. Đỗ xanh đồ cũng thế. Hấp chín rồi chia bữa, bảo quản tủ đông.

Mai Ro

Nguyên Liệu

  1. 1 vốc tay cùi bưởi đã áo bột (xem bài CÁCH SƠ CHẾ CÙI BƯỞI)
  2. 100 gr đậu xanh khô đồ chín
  3. 100 gr bột năng
  4. 200 gr cốt dừa
  5. 150-200 gr đường hoa mai/đường thốt nốt
  6. muỗng cafe = teaspoon
  7. muỗng canh = tablespoon

Các bước

  1. Đỗ xanh ngâm 3-4 tiếng cho nở hết. Đồ trong hồi hấp đến khi chín bở tơi.

    Thêm Hình Ảnh

    Thêm Hình Ảnh

    Thêm Hình Ảnh

  2. Bắc nồi nước, đun sôi, thả cùi dừa đã áo bột vào luộc đến khi cùi trong thì vớt ra âu nước nguội. Cùi nguội thì xả nước.

    Thêm Hình Ảnh

    Thêm Hình Ảnh

    Thêm Hình Ảnh

  3. Cho đường vào nồi nước luộc cùi bưởi. Bột năng hòa chút nước, rót vào nồi nước, quậy đều đến độ sánh vừa ý. Cho đỗ xanh vào, quậy nhẹ cho đỗ tản đều, tắt bếp.

    Thêm Hình Ảnh

    Thêm Hình Ảnh

    Thêm Hình Ảnh

  4. Nước cốt dừa thêm chút muối + 1 muỗng cafe bột bắp + 2 muỗng canh đường, quậy đều, đun sánh. Để nguội.

    Thêm Hình Ảnh

    Thêm Hình Ảnh

    Thêm Hình Ảnh

  5. Chè nguội bớt thì cho cùi bưởi vào, quậy đều. Không cho khi chè nóng vì phần vỏ bột năng của cùi có thể bị tan, cùi sẽ bớt giòn.

    Thêm Hình Ảnh

    Thêm Hình Ảnh

    Thêm Hình Ảnh

  6. Múc chè ra bát, rưới ít cốt dừa. Chè ăn nguội hay ăn với chút đá nhỏ.

    Thêm Hình Ảnh

    Thêm Hình Ảnh

    Thêm Hình Ảnh

Bước tiếp theo

Hình thực hành

(2)

Hãy tìm cảm hứng từ những thành viên đã làm theo công thức này


Bạn đã thực hành công thức này chưa?

Hãy chia sẻ hình thực hành của bạn nhé!

Gửi hình thực hành