Bánh mì xúc xích hoa mai

Cho men nở vào sữa tươi không đường,cho bột,đường,muối,1 trứng gà,bơ vào thau nhựa rồi cho men sữa tươi vào trộn đều lên rồi nhồi thành khối dẻo mịn và không dính tay. dùng màng bọc thực phẩm bọc kín thau bột để nghỉ 45 phút. bột nghỉ đủ sẽ nở gấp 3 ban đầu.

Lấy bột ra nhồi lại rồi chia bột làm 6 phần bằng nhau.Sau đó dùng cây cán bột cán từng viên bột thành đoạn dài mỏng và cho xúc xích lên.

Cuộn miếng bột lại sao cho bọc kín xúc xích. Lúc này, bạn dùng dao để cắt bột thành 5 đoạn, lưu ý rằng không cắt đứt hết bột mà chỉ cắt đứt hết phần xúc xích và chừa lại một đoạn bột để tạo hình hoa.

Dùng tay bẻ từng nhánh bột, đè dẹt ra mặt phẳng để tạo hình hoa.tạo hình xong cho bột nghỉ 30 phút.

Đập quả trứng gà vào bát, đánh tan sau đó dùng chổi phết đều lớp trứng gà lên mặt bánh rồi rắc lên ít ngò cắt nhỏ.Bật lò ở 170 độ C trước khi nướng 10 phút, sau đó cho khay bánh vào nướng trong vòng 20 phút.

Bánh chín vàng lấy bánh ra