Cánh gà chiên nước mắm, xôi trắng nước cốt dừa

Cánh gà rửa sạch, cắt phần chót của cánh để giảm mùi hôi. Sau đó cắt đôi vào phần khớp đầu tiên.

Cho cánh gà vào bát rửa lại với rượu trắng khoảng 1 phút rồi bỏ hết rượu đi, để ráo gà. E ko ướp gì cả vì phần nước sốt sẽ thấm vào gà rất đều và ngon nên chỉ cần chiên gà rồi bỏ vào sốt rồi đun là dc.

Chiên gà ngập dầu đến khi hơi vàng thì vớt gà ra. Hoặc chiên bằng nồi chiên ko dầu thì để 200°c 10 phút rồi trở mặt, sau khi chiên dc 20 phút. Sau đó phết mật ong hoặc siro đường lên rồi chiên tiếp mỗi bên 5 phút.

Phần nước sốt. Cho nước vào chảo, 2 thìa đường, 1 thìa mắm, 1 thìa cf gia vị vào đun sôi, cho tỏi hành băm nhỏ vào đun tiếp đến khi phần nước sôi khoảng 2 phút thì bỏ gà vài đảo đều. Tiếp tục đun đến khi sốt cạn và sánh keo lại thì tắt bếp.

Phần xôi. Bắc vỉ lên đồ xôi, khi xôi đồ dc khoảng 15 phút thì hòa 2 thìa nc cốt dừa với 2 thìa nước rồi vẩy đều lên xôi đảo đều. Tiếp tục đồ xôi đến khi xôi chín thì bỏ tiếp 2 thìa nc cốt dừa và 1 thìa đường vào xôi. Đảo đều rồi tắt bếp. Để xôi trên bếp nghỉ khoảng 10 phút thì bật bếp đồ thêm 10 phút nữa.

Có thể bày xôi riêng, cánh gà riêng hoặc cho xôi ra đĩa dùng thìa tạo khối vuông rồi đặt miếng cánh gà lên trên, lấy thìa phẩy nhẹ nước sốt lên đĩa để trang trí ^^

Chúc mọi người thành công vs món ăn này.