Sủi zìn (Sủi dìn)

Bột nếp cho vào nhào cùng nước, nhào đến khi bột dẻo không dính tay là được.
Chú ý nhớ cho nước từ từ kẻo nhão.
Bột sau khi nhào đậy lại để bột nghỉ 30 phút.

Gừng rửa sạch: lấy 2/3 củ giã nhỏ,lọc lấy nước cốt. Còn 1/3 thái thành lát mỏng bản to hoặc thái sợi đều được.
Cho đường vào với nước khuấy tan.

Đổ nước cốt gừng vào nồi nước đường, thả gừng thái lát vào nồi.
Khi đổ cốt gừng nhớ đổ từ từ ít một, cảm thấy vừa khẩu vị, kẻo nhiều quá bị đắng vị gừng.

Đem bột ra nặn thành những viên nhỏ như viên bi hoặc hơn một chút.

Sau khi nặn hết bột, đặt nồi nước đường lên bếp đun thật sôi.

Nước sôi thả bột vào nồi. Khi thấy bột nổi hết lên trên mặt đun thêm một chút nữa là bánh chín.

Múc bánh cùng nước đường ra bát, thêm lạc rang, dừa nạo và thưởng thức.

Lưu ý: Bánh dùng nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!