Bánh Pâté chaud
-
Dory“Merci madame @Hoa1210 😻 học được của bếp phần nhân pha rượu thơm ngon quá ngon 💕💐” -
Mai Anh Trần“Rất là ngon luôn hihi” -
Winnie Nguyen“Nhân em làm theo chị ăn rất thơm và vừa miệng😋Vỏ bánh em mua loại cán sẳn nên nở không cao nhưng ăn rất xốp và ngon. Cám ơn chị đã chia sẽ ạ!😘❤️❤️” -
Bòn Bon“Bánh ngon lắm ạ, nhà e rất thích. Em cảm ơn ct của chị nhé!” -
Uyen Kim Huynh Ngo“Mình thử làm theo cách của bạn, ăn rất ngon!”
Với loại bột ngàn lớp ( feuillétée), mình có thể làm nhiều loại bánh với lớp vỏ vừa giòn, xốp, thơm mùi bơ, và có lẽ hấp dẫn hon với nhân bánh dậy mùi béo của thịt, của Pâté, chất ngọt của hành, thơm của rượu. Chúng ta cùng bắt tay vào làm những chiểc bánh Pâté Chaud nhé !
Nguyên Liệu
-
Vỏ bánh : bột ngàn lớp (bột Feuilletée) các bạn muốn làm bột ngàn lớp, thì cô Phuong Lan Đoan đã hướng dẫn
-
Nhân bánh :
-
300 gr thịt nạc xay
-
100 gr hành tây xắt nhỏ
-
1 muỗng cafe đường
-
1,5 muỗng cafe tiêu
-
1/2 muỗng cafe hạt nêm
-
1 hộp pate heo 80 gr
-
1 quả trứng gà, lòng trắng để quết o chung quanh mép bánh, lòng đỏ thì pha với muỗng nước để quết mặt bánh
-
ít rượu thơm, 1/2 muỗng dầu hào
Hướng dẫn nấu nướng
-
1
Bột đem cán mỏng, ấn bằng khuôn tròn tuỳ theo mình muốn lớn nhỏ kích thước khoảng 8,5 cm hoặc nhỏ hon
-
2
Trộn tất cả nhân gồm thịt nac dăm xay, Pâté, hành xắt nhỏ, tiêu, đường, hạt nêm, muỗng canh rượu thơm khi nướng dậy mùi thơm
-
3
Chia nhân, đặt vào giữa miếng bột đã ấn, và dùng cọ bôi xung quanh mép bột lớp lòng trắng
-
4
Xong đặt miếng bột thứ hai lên, dùng khuôn nhỏ ấn nhẹ lên mặt bánh để hai lớp vỏ dính vào nhau, lấy fourchette (nĩa) ấn xung quanh vòng bánh
-
5
Lòng đỏ trứng pha muỗng nước đánh đều, quết nhẹ lên mặt bánh
-
6
Lò mở nóng hai lửa, nhiệt độ 180 độ c, nướng khoảng 20 đến 25 phút
-
7
Bánh đã ra khỏi lò
-
8
-
9
Chúc các bạn thành công với món bánh này !
Phản ứng
Viết bởi
Bình luận (13)