Mì udon xào cải bó xôi

Cải bó xôi, mì Udon, hai thành phần chính của món ăn sáng tuyệt vời

Luộc mì nên cho 1/2 thìa muối và luộc giống như mì Ý. Nếu không có mì loại này bạn có thể dùng loại mì nào nhà bạn có và vì bạn thích.

Mì luộc vừa chín tới vì mình còn xào

Đổ ra rá cho ráo và thêm dầu mè để mì sóng, không dính.

Phi thơm tỏi cùng bơ thực vật, rồi cho mì vào đảo. Trong khi đó ta thái rau bó xôi và xay nhuyễn, khi xay chỉ cần cho 1 thìa nước lọc, tỏi và dầu olive xay cùng cho nhuyễn

Xào qua mì, cho hết gia vị còn lại vào mì trước khi cho rau.

Bắt đầu cho rau, tỏi và dầu xay vào

Xào tiếp vài phút cho rau chín và thấm vào mì thì tắt bếp. Nếu ai thích thì có thể thêm thịt bò xay nhưng mình thì không.

Mọi người có thể thay rau bó xôi bằng các loại mình thích. Thêm hạt điều, mè rang thì thêm vào cũng thơm, còn mình chỉ rắc thêm chít tiêu là đạt rồi.

Dùng thêm tương ớt và trang trí cũng bằng tương ớt.

Ăn theo kiểu mì Ý nhưng rất Việt.