Bún Gạo Xào
Sửa

Bún Gạo Xào

Ngày còn ở Sài Gòn mỗi sáng trước chỗ làm mình hay có các Cô gánh bán món này. Món ăn tuy đơn giản nhưng nó gắn liền với mình gần 10 năm. Giờ thèm món này nhưng nhà còn gì thì đành làm nấy để thỏa cơn thèm.

Nguyễn Lê Hồng Hạnh

Nguyên Liệu

  1. 1 gói bún gạo
  2. 2 củ cà rốt
  3. 300 gr cải ngọt
  4. Đậu hủ (Nhà mình không có đậu hủ nên thay bằng chả chay)
  5. 3 quả trứng gà, đậu phộng rang
  6. Hành tím, hạt nêm, muối
  7. Nước tương và ớt ăn kèm

Cách Làm

  1. Sửa

    Cà rốt gọt vỏ bào sợi.

  2. Sửa

    Bún ngâm nước lạnh 15 phút sau đó trụng nước sôi. Lư ý không trụng mềm quá sẽ không ngon.

  3. Sửa

    Cải rửa sạch rồi chần qua nước sôi.

  4. Sửa

    Trứng chiên rồi cắt sợi, chả cắt lát.

  5. Sửa

    Phi thơm hành tím, cho cà rốt vào xào. Sau đó cho bún vào xào cùng ít hạt nêm và muối. Sau cùng cho cải vào trộn đều rồi tắt bếp.

  6. Sửa

    Cho bún xào ra đĩa thêm chả, trứng và đậu phộng rang. Ăn kèm nước tương, ớt cắt lát và chả giò nếu thích.

Bước tiếp theo

Đã có 1 hình thực hành


Gửi hình thực hành