(343) món Ớt khô

đậu hũ (cỡ lòng bàn tay), hắc xì dầu (nếu không có thì thay bằng 2 mc nước tương), Ớt khô nguyên trái (có thể thay bằng ớt tươi), Boa rô, Hạt nêm

Ớt khô, sả băm, tỏi băm, Gia vị, Dầu ăn

chân nấm đông cô khô (chọn loại chân nấm dài sẽ ngon hơn), nước mắm chay, đường, hạt nêm chay, bột cà ri, bột ngũ vị hương, màu dầu điều (không có cũng được, nếu không có màu dầu điều thì tăng thêm dầu ăn lên), dầu ăn, sả bằm, Ớt khô (tuỳ ăn cay ít nhiều), Ớt bột Hàn Quốc (không có cũng được nhưng màu sẽ không được đẹp)!

tôm đất (31 con), ớt khô sa tế cholimex 100 gr, Nồi chiên không dầu

cá bò ngừ, dầu ăn, mắm, đường, tiêu, hành tím, ớt khô, màu kho cá

cá trắm đã sơ chế sạch, cắt khúc, rượu Thiệu Hưng, riềng củ, hành khô, gừng, ớt khô Tứ Xuyên (có thể thay thế bằng ớt hiểm khô), hắc xì dầu, tàu xì, kỳ tử, Hành lá và ớt tỉa hoa dùng để trang trí

đậu hủ, hành tím, tương bần, đường, bột ngọt, ớt khô, Dầu ăn

ba chỉ liền dải, Hắc xì dầu (không có sử dụng xì dầu thông thường), Mật mía/ đường, thanh quế, _2 tai hồi, Gừng, hành, ớt khô, tỏi, bia

hồi (fennel), tỏi, ớt khô loại miếng lớn, nước tương, đường nâu, bột ngọt, dầu ăn

tim heo, tỏi, hành tím, ớt khô hoặc tươi, nước mắm, đường, bột ngọt, Ớt khô xay nhỏ, tiêu

Da gà từ một con gà luộc, tỏi, ớt khô, bột ớt (optional), Nước mắm, Đường, Bột ngọt, Muối biển

Cá chỉ vàng/ cá ngân:, sả, bột canh, bột ngọt, bột ớt khô, Dầu ăn

đồ lòng bò (khăn lông, lá khế, sách, phèo… hỗn hợp hoặc từng loại riêng đều được), hành tím khô, tỏi, ớt khô, bột ngũ vị hương, nước mắm, dầu hào, đường nâu, rau răm, hồi, thanh quế, gừng đập dập

khổ qua nhỏ (khổ qua đèo càng ngon), nấm mỡ lớn (nấm rơm, nấm hương, nấm đùi gà, đông cô tươi hay nấm linh chi nâu trắng gì cũng được), nước dừa tươi, nước tương, bột nêm chay, bột ngọt, Ớt khô theo sở thích, Tiêu xay

gà xé, rau ngón biển, mì ăn liền, tỏi, ớt xanh (optional), gia vị đi kèm mì (chỉ dùng một ít), Ớt khô (optional), Dầu hào, Si rô phong, Ớt tabaco (optional)

Cà bát muối nén, Đường (dùng đường phèn hoặc đường vàng sẽ ngon hơn), Dấm (dấm táo sẽ thơm hơn), Tương ớt, Muối trắng, Gừng (các bạn ăn tỏi có thể dùng tỏi thay gừng), Ớt khô (mình không có ớt khô dạng bột nên xài ớt khô nguyên trái)

Thịt ba rọi, Nước mắm, Đường, Muối, hành tím, tỏi, ớt khô nguyên trái (optional), Hành lá

heo, tắc, 2 trái dưa leo vừa, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, dưa leo vừa , tỏi, 4 củ hành tím, 2 trái ớt. Băm tỏi, hành tím, ớt, cà rốt, Giấm ăn, nước mắm, đường, tương ớt, sa tế tôm, ớt khô xay, 1 củ hành tây, hành tím, ớt. Mọi thứ băm nhuyễn, nước mắm, đường, tương ớt

Thịt bò nạm, Thịt bò gân mềm, Xương bò, Chả lụa, Mắm ruốc, xả, Xả và hành tím băm, dứa, Dầu điều, Ớt khô, Rau răm, Rau muống

măng (đã luộc chín), mực lá, tỏi, ớt khô (hoặc 1/2 trái ớt sừng tươi), hành lá, tiêu xay, dầu hào, nước mắm, hành ngò