قراقيش (فطير بالتمر) 👌👌😋
المكوّنات
-
1 كيلو دقيق
-
3/4 (1 كوب وثلاث ارباع) زبده مع زيت(ممكن زبدة فقط)
-
2 كوب حليب (يزيد أو ينقص قليلاً حسب العجين)
-
3 ملاعق صغيرة خميرة فورية
-
ملعقة صغيرة ملح
-
ملعقة كبيرة سكر
-
4 ملعقة سمسم (حسب الرغبه)
-
2 ملعقة كبيرة شمر مطحون مع شمر حب
-
ملعقه زبدة
-
ملعقه سمسم
-
معجون تمر
الخطوات
-
1
نضع دقيق وملح والسمسم والشمر
💧 تسخن الزبده جيد وتوضع على الدقيق ونبث الدقيق مع الزبده جيداً بين راحه اليدين حتى يتشربه الدقيق -
2
💧 نذوب الخميره والسكر في الحليب الدافئ قليلا
-
3
💧 بعد ان يبرد الدقيق والسمن نضع الحليب على الدقيق ويعجن مع عدم الإفراط في العجن،(العجينة يحب أن تكون متماسكة وملمومة ، لينة لكن لا تلصق)
-
4
💧 يغطي ليختمر ويزيد حجمه ثم يحشي بالتمر الممزوج بالزبدة ،ويمكن عمل كمية بدون تمر
💧 يدخل فرن متوسط الحرارة (180_200)
من تفاعل بإيموجي
وصفة من
التعليقات